Замена естрагона која ће вашу храну учинити укуснијом

Замена за естрагон:

Таррагон (Артемисиа драцунцулус), такође познат као естрагон, је врста вишегодишњи трава у породица сунцокрета. Распрострањен је у дивљини у већем делу еурасиа   Северна Америка, а узгаја се у кулинарске и медицинске сврхе.

Једна подврста, Артемисиа драцунцулус вар. сатива, узгаја се за употребу лишћа као ароматична кулинарска биљка. Код неких других подврста карактеристична арома углавном недостаје. Врста је полиморфни. Неформални називи за разликовање варијација укључују „француски естрагон” (најбољи за кулинарску употребу), „руски естрагон” и „дивљи естрагон” (покрива различите државе). (замена за естрагон)

Естрагон нарасте до 120-150 центиметара (4-5 стопа), са витким гранама. Листови су ланцеолат, 2–8 цм (1–3 ин) дужине и 2–10 мм (¹/₈-³/₈ ин) широка, сјајно зелена, са ан цела маржа. Цветови се производе у малим формама цапитула 2–4 мм (¹/₁₆-³/₁₆ ин) пречника, сваки капитулум садржи до 40 жутих или зеленкастожутих цвеће. Француски естрагон, међутим, ретко производи цвеће (или семе). Неке биљке естрагона производе семена која су генерално стерилна. Други производе одрживо семе. Тарагон има ризоматозни корење које користи за ширење и лако размножавање.

Култивација:

Француски естрагон је сорта која се користи за кување у кухињи и не узгаја се из семена, јер су цветови стерилни; уместо тога се размножава деобом корена.

Руски естрагон (А. драцунцулоидес Л.) може се узгајати из семена, али је знатно слабијег укуса у поређењу са француском сортом. Међутим, руски естрагон је далеко издржљивија и снажнија биљка, шири се у коријенима и расте преко метра. Овај естрагон заправо више воли сиромашне земљишта и срећно подноси сушу и запуштеност. Није толико ароматичан и укусан као његов француски рођак, али од раног пролећа даје много више листова који су благи и добри у салатама и куваној храни. (замена за естрагон)

Руски естрагон са старењем губи свој укус и сматра се бескорисним као кулинарска биљка, иако се понекад користи у занатима. Младе стабљике у рано пролеће могу се кувати као шпаргла замена. Хортикултуристи препоручујемо да се руски естрагон узгаја у затвореном простору из семена и сади у лето. Биљке које се шире могу се лако поделити. (замена за естрагон)

Боља замена за француски естрагон је мексички естрагон (Тагетес луцида), познат и као мексички невен од нане, тексагон из Тексаса или зимски естрагон. Много више подсећа на француски естрагон, са трачком аниса. Иако није у истом роду као и други естрагони, мексички естрагон има јачи укус од руског естрагона који се са годинама не смањује значајно.

Здравље:

Естрагон има профил ароме и мириса који подсећа на анис, у великој мери због присуства естраголе, познати оно што ствара рак   тератоген код мишева. Међутим, а Европска унија истраживање је закључило да је опасност од естрагола минимална чак и при 100-1,000 пута већој од типичне конзумације код људи. Концентрација естрагола у свежим листовима естрагона је око 2900 мг/кг. (замена за естрагон)

Када разматрате савршене замене за естрагон, треба да имате на уму коју замену за естрагон тражите? Као, сушено, свеже или руско? (замена за естрагон)

Различити облици естрагона (сушени, свежи) незнатно се разликују по укусу и текстури. Слично, замене Таррагона ће се разликовати.

Блог ће вам пружити детаљне и оригиналне информације о естрагону на различите начине и најбоље алтернативе које можете користити да никада не покварите укус своје хране. (замена за естрагон)

Шта је естрагон (облици естрагона)?

Естрагон је доступан у 3 различита облика са неправилним укусом.

Свежи естрагон:

Естрагон је ароматична биљка; међутим, више мирише на анис или анис када се добије из француских вртова. (Свежи естрагон се такође назива и француски естрагон) (замена за тарагон)

Осушени естрагон:

Има укус и мирис попут копра, а током жвакања можете осетити мирис црног бибера и лимуна.

Руски естрагон:

Још је мање ароматична, можда више личи на свежу траву. (замена за естрагон)

Које су могуће замене за естрагон?

Ако не можете пронаћи естрагон у кухињи и нисте спремни да га баците, зачинско биље, попут копра, босиљка или мажурана, добро ће послужити са врстама јела у којима се естрагон обично користи.

Копар, босиљак и мажуран немају исти укус сладића, али се некако могу користити за замену Т биљке.

Семенке босиљка, тимијана, коморача најбоље одговарају свежем естрагону.

Тагетес, Оригано и Цхервил су најбољи избори за сушени естрагон. (замена за естрагон)

Шта могу да користим уместо естрагона?

Замјене са рецептима	Свежа замена за естрагон	Сува замена за естрагон
Босиљак	Тагетес	Оригано
Рузмарин	Цхервил	Сушени копар
Семе аниса	Семе коморача	Мајчина душица
		Мажуран:

Због љутог укуса естрагон сирће је избор кухара за прављење соса од сенфа и других каша са киселкастим укусом. Као:

• бело вино
• Сирће од шампањца

1. босиљак:

Босиљак је позната биљка која се користи у многим рецептима широм света. (замена за естрагон)

Али најузбудљивије у овој дивној биљци је то што се налази у разним врстама, попут тајландског босиљка, лимуновог босиљка, слатког босиљка и светог босиљка. (користите свеже или суво)

Најбоље алтернативе рецептима:

Уз песто сос, естрагон сос и разне врсте сирева, добра је замена за зачин од естрагона за пилеће чорбе. (замена за естрагон)

Предострожност:

Нека количина буде мало мања јер је босиљак биљка јаког укуса.

2. Рузмарин:

Рузмарин је чешћа биљка међу куварима и гурманима; и док причамо о њему, сигурно ћете осетити његов укус на свом језику. (замена за естрагон)

Многи људи питају могу ли ја естрагон заменити рузмарином, па ћемо вам рећи да ови готови листови могу бити одлична замена за ваш омиљени зачин естрагон. (користите свеже или осушено)

Најбоље алтернативе рецептима:

Додајте онолико јела колико желите за печено поврће, асортимане салата, супе, месне тепсије и експерименте. (замена за естрагон)

Предострожност:

Окус сувог и свежег рузмарина је другачији јер је први љући од другог, па обезбедите разумну алтернативну количину.

3. Семе аниса:

Анис је још једна биљна, али најбоља алтернатива естрагона јер има исти укус и исту есенцију.

Биљка се налази и у семену и у облику листа; међутим, семе је популарније.

Одлична ствар код овог зачина је што изгледа још слађе. (замена за естрагон)

Најбоља алтернатива за рецепте:

Кување колачића, прављење колача

Предострожност:

Ово је дефинитивно зачин сличан естрагону; па употребите колико можете по свом укусу.

Свежа замена за естрагон

Најбоље замене за свеж естрагон су семенке естрагона, босиљка, коријандера и коморача које замењују свежу траву естрагона. (замена за естрагон)

Осушени облик естрагона такође је најбоља алтернатива свежем.

1. Цхервил:

Листови трешње добра су замена за руски естрагон, посебно када користите субстрат од естрагона у сосу од медведа.

Беарнаисе сос је једно од најпопуларнијих јела у француској кухињи и воле га и друге земље, укључујући и Америку. (замена за естрагон)

Цхервово лишће је подједнако вероватно Т биљка по ароми и укусу.

Најбоља алтернатива за рецепте:

Одлична је замена за зачин за естрагон за рибу, пилетину, јаја, салате, супе и, наравно, сос од медведа.

Предострожност:

Можете помешати естрагон са путером да користите уместо редукције. (замена за естрагон)

2. Семе коморача

Ако сте из Индије, семе коморача можете лако пронаћи у својој кухињи, врту и оближњим продавницама.

Добра ствар је што је лако можете заменити Т биљком јер има скоро исти укус. (замена за естрагон)

Најбоља алтернатива за рецепте:

слатка јела

Предострожност:

Иста је као и биљка Т, па је можете користити без бриге.

Осушени замена за естрагон:

Мажуран, мајчина душица и копар најбоље су сухе замене за естрагон, док сушени естрагон има много интензивнији укус од свежег естрагона.

1. Мажуран:

Сезонска биљка која је осетљива на зиму или хладноћу, мажуран је одлична замена за естрагон за млечне производе и пилетину.

Има исти укус као сладић, што га чини потпуном заменом за сушени естрагон.

Ако желите да га узгајате у башти, користите га у затвореном простору све док су вам врата хладна, али имајте на уму да ће сваки пут када посадите ову биљку бити све мање залиха.

Најбоља алтернатива за рецепте:

Сос од меса, кремаста супа од мажурана са печуркама,

Предострожност:

Пошто је по укусу скоро сличан естрагону, једноставан је за употребу и према укусу.

2. оригано:

Овај алтернативни зачин је за оне који живе у близини или желе да пробају медитерански укус у својим рецептима.

Има скоро сличан укус и такође има исте терапеутске предности везане за естрагон.

Можете га лако користити и пронаћи га током целе године. (сушени естрагон)

Најбоља алтернатива за рецепте:

Разно месо, сосеви

Предострожност:

Пошто мајчина душица припада истој породици, не препоручује се особама алергичним на биљку Ламиацеае.

3. Копар

Копар, члан породице целера, благи је биљни и естрагонски редуктор.

Текстура овог зачина налик на траву има благо киселкаст укус и ствара трпак на језику када се користи у великим количинама сиров.

Међутим, његов укус је такође прилично сличан корену сладића.

Најбоља алтернатива за рецепте:

Ово је зачин за прављење свих врста рибе, пилетине и лососа.

Предострожност:

Контролишите количину како бисте добили потпуни укус Т биљке.

Сада за све људе који траже потпуну алтернативу естрагон због недоступности те биљке у својој земљи. Имамо:

Како направити сос од медведа са заменама естрагона?

Беарнез сос је мајка француске кухиње која се прави од јединствених састојака, посебно естрагона.

Међутим, ако около не можете пронаћи сос од естрагона или га морате заменити другим сосом, ево рецепта:

Замена за сир од таррагона:

Ево како можете направити раскошан сос код куће:

Састојци	количина	текстура
Сирће или бело вино	0.25 шоље	Течност
Мала љутика	1	Ољуштено или здробљено
Црни бибер свеж	0.5 тбс	Сплинтеред
Замена за Цхервил Таррагон	Једна кашика, 1 кашика	исецкан
Јаја	2	Само жуманце
Путер (неслано)	12тбс	Отопити
Сол (кошер)	Окусити	Прскање
вода	Пола шоље
Сок од лимуна (опционо)	Окусити	Стисните и прскајте

Кухињски прибор захтева:

Два мала тигања, кашике, шпорет, метална посуда за мешање,

Прављење соса:

1. У малу шерпу додајте састојке попут сирћета, шалотке, бибера и лишћа естрагона, ставите на шпорет и ставите на средњу ватру. Пустите да проври.
2. Након кључања, смањите ватру и кувајте сос док не остане неколико кашика. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
3. Узмите другу посуду, напуните је са два инча воде и ставите на средњу ватру да проври.
4. Узмите металну чинију за мешање, ставите загрејану смешу прве посуде са 1 бс воде и два жуманца. Мешати да се сједини.
5. Успорите пламен на дну шерпе са топлом водом, ставите посуду за мућење и оставите да се кува. Мешајте све док се јаје не згусне.
6. Помијешајте маслац и додајте га у смјесу.
7. Посолите и исцедите лимун по укусу.

Ваш сос је спреман.

Савети кувара - Када треба да изаберете алтернативе таррагон?

Естрагон је диван грм обогаћен терапеутским и лековитим предностима за здравље и о томе ћемо говорити у наредним редовима.

Међутим, када је у питању питање, сваки зачин има свој јединствени укус и темперамент.

Замена може бити последица два фактора:

Доступност / Свежи естрагон у мојој близини:

Када змајево лишће није доступно у башти, а људи га не могу пронаћи ни у продавницама, желе замене истог укуса и скоро исплативе.

Да бисте пронашли Ессенце / Таррагон Тасте Субституте:

С друге стране, када се у рецептима користи замена за естрагон, то може бити више зато што већина језика није навикла на укус.

Када људи не могу да разумеју један укус, они траже замену како би учинили више како би имали исту суштину, али различит осећај укуса.

Да ли знаш?

Ваши укуси захтевају познавање ароме биљке пре употребе и уживања у њој.

Како изабрати замену за Таррагон?

Како изабрати замену за лист естрагона?

Листови естрагона се користе свежи и осушени. Естрагон се такође користи без лишћа, у зависности од доступности.

Будући да биљка припада вишегодишњој породици, преживљава чак и у тешким условима и нуди свеже лишће.

Када тражите најбољу алтернативу овим листовима естрагона или зачинима, узмите у обзир следеће савете:

и. Обавезно се обратите биљним алтернативама:

Приликом одабира добре заменљиве биљке за побољшање укуса хране, одлучите се за биљну и природну опцију.

На пример, немојте користити кечап као алтернативу парадајзу.

Зачини морају бити биљни да би имали бољи укус и понудили потпуност и суштину душе.

ии. Погледајте здравствене предности естрагона:

Свака биљка, сваки природни зачин и све биљке имају нека јединствена својства јер су неке богате ароме, а друге здравствене предности.

Међутим, естрагон је огроман и по укусу и по лековитим предностима.

Зато, када се одлучите за замену, обавезно идите са нечим што има позитивне здравствене користи.

иии. Проверите зачин сличан естрагону по укусу у односу на различит:

Следеће на шта морате обратити пажњу је да пронађете разлике у укусу.

Свака особа има укус душе према својој етничкој припадности и културним рецептима.

На пример, Италијани воле да додају тарагон својим оброцима, посебно за доручак и супе, али локалним становницима из других земаља можда неће бити дражи укус.

Стога, ако вам је потребан сличан или другачији укус са истом есенцијом, требали бисте то видети и разумети.

ив. Проверите цену естрагона:

Цена и трошкови могу бити важни разлози када се разматра алтернатива естрагону.

Кад вам је потребна замена, обавезно изаберите грм који је ниже цене и цени оригинал.

Међутим, пропорције могу бити еквивалентне или веће у зависности од присуства зачина.

в. Доступност биљке у кухињском врту:

Уз све ово, биљка коју одаберете ради замене оригиналног поврћа; требало би да буде спремно за гајење у саксијама ваше баште.

Ово говори о природном укусу ваших рецепата и начину да их истовремено сачувате економичним.

Замјене за таррагон - питали сте нас - Честа питања

1. Колико је осушен естрагон свеж?

Одговор: Док кувате са зачинским биљем, постоји опште правило које треба запамтити о односу свежег и сувог и обрнуто.

Често сушено биље показује концентрисанији и снажнији укус од свежег, па вам је потребно мање сувог биља.

За једну кашику свеже биљке ставите једну кашичицу осушене биљке. То је као:

1 кашика свежег естрагона = 1 кашичица сувог естрагона

2. Да ли је осушен естрагон добар?

Одговор: Иако естрагону недостаје неки укус када се осуши него када је био свеж, ипак даје веома укусан укус дугим предметима за кување.

Свежа биљка је најбоља за храну за коју није потребно кување или ће се скувати за кратко време.

3. Где пронаћи естрагон?

Одговор: Идите у супермаркет и проверите одељак са запакованим свежим зачинским биљем. Тамо можете пронаћи свеж естрагон. Међутим, можете купити и сушени естрагон, који се налази у пролазу зачина.

Осушени естрагон може остати читаву годину, али не заборавите да пре куповине проверите датум истека и производњу

Доња линија:

Све је у алтернативама и зачинима налик на естрагон.

Обогаћен је и многим лековитим предностима, одржавајући органе у реду и помажући кожи да остане свежа.

Због тога га свакодневно додајте у храну; једите здраво и останите здрави

Угодан дан за храну!

Такође, не заборавите да закачите/обележите и посетите наш блог за занимљивије, али оригиналне информације.