Када и како јести сирови лосос? Савети за избегавање ризика од бактерија, паразита и других патогена.

Док морамо да будемо пажљивији и свеснији када једемо надреалне ствари попут сировог лососа да бисмо задовољили наше непце, када знамо да само чинија супе од слепих мишева може да закључа целу планету.

Можете ли јести сирови лосос?

Сирови лосос је љубав, без сумње. Или суши, сашими или тартар. Али то може бити разлог за пренос бактерија, паразита и других патогена у ваше тело.

Студија ЦДЦ-а је закључила да „Ларва тракавице Дипхиллоботхриум Нихонкаиенсе пронађена у дивљем ружичастом лососу са Аљаске у Северној Америци."

Сирови лосос и чак недовољно кувани плодови мора су извори загађивача животне средине. Због тога је веома препоручљиво да се не упуштате у сирову морску храну за:

• Трудница
• Старије особе са слабим имунолошким системом
• Деца са слабим или јаким имунолошким системом

Ко може и како да једе сирови лосос?

Свако ко има здрав и имуни систем може да једе сирови лосос, али будите сигурни да знате ризике за своје тело.

Али пре него што поједете лососа или било коју сирову морску храну, уверите се:

1. Замрзава се на -31°Ф или -35°Ц по потреби.

Ниједан паразит не може да преживи на ниским температурама. Проверите текстуру вашег лососа да видите да ли је савршено замрзнут.

Лосос који изгледа влажан без модрица, промене боје или непријатног мириса је одличан за јело сирово, али избегавајте га ако ваша кожа има модрице и боре и има непријатан мирис.

1. Лосос се добија из слатке воде.

Ово неће узроковати загађење људског отпада и загађење животне средине.

1. Лосос је куван.

Чак је и недовољно куван лосос опасан.

Здравствени ризици сировог лососа:

Истраживања и примери из стварног живота показују да:

• Лосос из Азије и Аљаске садржи паразите и бактерије
• Сирови лосос може изазвати вирусне инфекције
• Хронични проблеми као што су ХИВ и рак су такође повезани са конзумирањем сировог лососа.

Детаљи су овде:

1. Сирови лосос може пренети вирусе попут хепатитиса А и норовируса:

Не само два, сирови лосос садржи онолико вируса колико можете да избројите, а неки од њих могу бити изузетно штетни за људски организам.

Ови вируси могу изазвати проблеме као што су:

• салмонелоза
• цревне инфекције
• Отежано дисање
• Мишићна парализа
• ХИВ-а

Студија показује да морски плодови из контаминираног људског отпада садрже вирусе и да се могу избећи тако што ће се обезбедити да се лосос добија из свеже, чисте воде.

2. Паразити попут јапанске тракавице налазе се у сировом лососу:

Лосос носи јапанске тракавице, које се могу пренети, задржати и расти до 30 метара у људском телу. мој боже!

Ова тракавица може изазвати проблеме као што су:

• Губитак тежине
• бол у стомаку
• пролив
• Анемија

У ретким случајевима, особа са паразитским црвом можда не показује симптоме.

Да бисте то избегли, замрзните-кувајте лосос на 145 степени Фаренхајта или на одређеној температури. На тај начин се ове бактерије и паразити могу убити.

3. Принос сировог лососа носи ПОП (трајне органске загађиваче):

Лосос и друге рибе се размножавају у загађеним водама, носећи неорганске пестициде, хемикалије и успориваче пламена у свом масном ткиву.

Ови загађивачи могу изазвати:

• репродуктивни поремећаји
• рак
• смањење имунитета

Кувањем лососа можемо смањити ризик од органских загађивача до 26%.

Решење:

Сам лосос није штетан, али је веома укусна риба за уживање у суши и другим познатим јапанским и кинеским кухињама.

Међутим, вода у којој лосос расте или се размножава игра улогу у томе што га чини нечим здравим за јело или избегавање.

Дакле, када једете сирови лосос, уверите се да је убран из свеже, чисте воде која не садржи људски отпад или неорганске хемикалије и материјале.

Такође би требало да избегавате да једете сиров лосос ако сте млађи од 14 година, старија особа или жена са бебом.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог за занимљивије, али оригиналне информације.