8 најбољих замена за уље од кикирикија

Уље од кикирикија је најомиљеније због високе тачке димљења.

Али када тражите замене за путер од кикирикија, разлози могу бити многи, као што су:

• Алергични сте на кикирики
• Висок садржај омега-6
• У неким случајевима је склон оксидацији.

Дакле, која би била најбоља замена или алтернатива за уље од кикирикија коју можете користити без жртвовања пријатног мириса, ефекта дима, укуса и здравствених предности уља од кикирикија?

Ево много њих:

Замена за уље од кикирикија:

Када треба да замените састојак, најпогоднија замена за уље од кикирикија је сусамово уље, јер има сличан укус орашастих плодова.

Међутим, сусам нема слична својства кувања; Требало би да користите уље од сунцокрета, семена грожђа или уљане репице. (Замена за уље од кикирикија)

Ево свих алтернатива које су детаљно размотрене:

1. Сунцокретово уље

Сунцокретово уље је одлична алтернатива уљу од кикирикија јер не садржи уље и садржи добру количину олеинске киселине.

Олеинска киселина је мононезасићена омега-6 масна киселина која помаже у снижавању холестерола и гликемијског индекса.

Такође је једно од најчешће коришћених уља на свету због дугог рока трајања. Међу бројним здравственим предностима које пружа су олеинска киселина, нула масти и витамин Е.

Тачка димљења сунцокрета је још један разлог зашто се сматра да замењује уље од кикирикија, које је око 232°Ц. (Замена за уље од кикирикија)

Као и уље од кикирикија, постоје две врсте, рафинисано и хладно цеђено.

Рафинирани је онај који обично користимо код куће. Жућкасте је боје.

Хладно цеђено је боје ћилибара и благог је укуса.

• Уље од кикирикија уместо пржења
• Широко се користи у пекарству од подмазивања плехова за печење за употребу као замена за путер (замена за уље од кикирикија)

Предности смењивања кикирикија са сунцокретовим уљем:

• Каротеноидна једињења (0.7 мг/кг) помажу у смањењу ризика од рака.
• Захваљујући садржају витамина Е, спречава астму, бори се против слободних радикала и побољшава здравље срца.

Ограничења:

Фондација за артритис је то открила сунцокретово уље може довести до упале и болова у зглобовима због омега-6 у њему. (Замена за уље од кикирикија)

2. Цанола уље

Као што можете заменити за уље од кикирикија, ово је најбољи одговор на ваш упит.

То је одлична алтернатива уљу од кикирикија са многим доказаним здравственим предностима. Има есенцијалну Омега-3 која се налази у риби и Ленолизовану киселину омега-6. (Замена за уље од кикирикија)

Корисније је користити га без загревања, јер задржава већину масних киселина погодних за циркулаторни систем.

Osim što ima visoku temperaturu dima od 204°C, njegova aroma nije toliko jaka.

Као замена за уље од кикирикија могу се користити и високоолеински сунцокрет и полу-рафинисани сунцокрет. (Замена за уље од кикирикија)

Најбоље користити за:

• Роштиљ због високе тачке димљења
• Користи се у пекарству због благог укуса
• прелив за салату
• Најбоља замена за уље од кикирикија за печење ћуретине

Предности замене уља од кикирикија са уљем каноле:

• Sadrži značajne količine fitosterola koji smanjuju apsorpciju holesterola
• Богат је витамином Е, који штити тело од оштећења слободних радикала, болести срца и рака.
• Ima najmanju količinu trans ili zasićenih masti, koje se često nazivaju lošim mastima.
• низак ниво холестерола
• Богат је добрим мастима попут омега-3 и линоленске киселине. И једно и друго помаже у превенцији одређених болести повезаних са срцем и можданог удара снижавањем лошег холестерола. (Замена за уље од кикирикија)

Ограничења:

• Пошто је већина уља каноле генетски модификована, студија из 2011. је открила да има тенденцију да оштети јетру и бубреге.
• Људи који редовно користе уље каноле склонији су високом крвном притиску и ризику од можданог удара и имају краћи животни век.
• Цанола може учинити мембрану црвених крвних зрнаца крхком. (Замена за уље од кикирикија)

3. Шафраново уље

Ово уље, добијено из семена шафранике, је пожељније као замена за уље од кикирикија због високе тачке димљења, односно 266°Ц.

Уље је безбојно, жућкасто и не смрзава се по хладном времену. Такође замењује биљно уље.

И шафранике са високим садржајем линоле и са високим садржајем олеинске киселине су комерцијално доступне.

Полинезасићене масти се богато налазе у високолинолним варијантама, док се мононезасићене масти богато налазе у шафранику. (Замена за уље од кикирикија)

Користите ову алтернативу за:

• Пржење и сотирање
• Најбоља замена за уље од кикирикија за пржење ћуреће пилетине
• Може се користити и као алтернатива маслиновом уљу због лакше ароме.
• Високо линолна варијанта се користи за прелив за салату

Предности уља шафранике

• Контрола шећера у крви, здравље срца и смањење упале
• Умирује суву и упаљену кожу
• Безбедан за кување на високим температурама (замена за уље од кикирикија)

Ограничења:

• Ако се уље шафранике конзумира више од количине коју треба узимати дневно, може успорити згрушавање крви успоравањем згрушавања крви.

4. Уље семена грожђа

Уље семенки грожђа је још једна уобичајена алтернатива уљу од кикирикија због високе тачке димљења. То је заправо нуспроизвод у процесу производње вина.

Богато омега-6 и омега-9 и без холестерола са тачком дима од 205 °Ц, уље семенки грожђа је најбоља алтернатива уљу од кикирикија. (Замена за уље од кикирикија)

Међутим, уље семенки грожђа, као и екстра девичанско маслиново уље, је нешто скупо и не препоручује се за пржење у дубоком пржењу. Али можете га користити за:

• Роштиљ, печење и динстање меса
• Поврће за печење, благог укуса
• Одлична замена за уље од кикирикија за прелив за салату

Предности:

• Јача имуни систем јер је добар извор витамина Е.
• Помаже у борби против слободних радикала и побољшава вашу кожу
• Семе грожђа такође помаже здрављу косе захваљујући линоленској киселини коју садржи.
• Широко се користи у ароматерапији

Мане:

• Семе грожђа се сматра релативно сигурнијим од других уља. Међутим, они који су алергични на грожђе не би требало да га користе.

5. Орахово уље

Најукуснија замена за уље од кикирикија је орахово уље. Орахово уље се добија сушењем и хладним цеђењем ораха.

Много је вискозније од других уља и има богат укус. Хладно цеђене и рафинисане сорте, посебно хладно цеђене, веома су скупе.

Користите уље од ораха уместо уља од кикирикија:

• козметичких производа
• за ароматизирање пилетине, рибе, тестенина и салата

Предности:

• Уље ораха има неке есенцијалне витамине као што су Б1, Б2, Б3, Ц и Е
• Помаже у уклањању бора
• Богати антиоксиданти
• Спречава губитак косе
• Бори се против перути
• Смањује болести срца

Против:

• Има горак укус када је изложен високим температурама

6. Бадемово уље

Поред тога што је замена за кокосово уље, бадемово уље је и алтернатива уљу од кикирикија, које је веома богато мононезасићеним мастима и витамином Е.

Често се користи у сосовима због свог укуса и природе, која је орашаста. Као и друга уља, доступно је у две варијанте: рафинисано и хладно цеђено бадемово уље.

Употреба:

• За стања коже као што су псоријаза и екцем

Предности:

• Доказано је да је одличан хидратант за кожу и косу и штити кожу од оштећења од сунца.
• Масне киселине у бадемовом уљу растварају вишак уља у кожи.
• Ретиноид у бадемовом уљу побољшава укупни тон коже
• Помаже у одржавању здраве тежине
• Подржава здравље срца, шећер у крви и бори се против слободних радикала

Недостаци бадемовог уља

• Употреба за дубоко пржење може оштетити његову хранљиву вредност.
• Јака арома орашастих плодова може покварити укус хране са којом се пржи.

7. Биљно уље

Уље од кикирикија је замена за биљно уље и обрнуто. Биљно уље је најјефтинија опција за употребу као алтернатива уљу од кикирикија.

Биљно уље се добија из било ког специјалног биљног екстракта или екстракта из палме, репице, кукуруза, итд. Може бити мешавина различитог поврћа, као нпр.

Стога се количина засићених, незасићених масти не може насумично приписати овој масти.

Користите га за:

• Најбоље се користи за дубоко пржење и кување на високим температурама

Предности

• Тачка дима од 220°Ц значи да је погодна за дубоко пржење.

Мане

• Није здрав избор

8. Кукурузно уље

Кукурузно уље, које се назива и кукурузно уље, такође је једна од најјефтинијих и најздравијих алтернатива уљу од кикирикија. Као и уље од кикирикија, има високу тачку димљења, 232°Ц.

Уље се добија традиционалном методом. Ово се дешава притиском на кукурузне клице са хексаном и екстраховањем. Може се добити и од зрна кукуруза или кукурузних влакана.

Лако се налази широм света. Еквивалентна количина кукурузног уља је довољна да замени уље од кикирикија. Међутим, стручњаци не препоручују да га користите превише, јер садржи превише полинезасићених масти.

Опште употребе:

• Печење, пржење,
• Пржење, пржење и прелив за салату
• У производњи маргарина

Предности:

• Антиоксиданси и токофероли у кукурузном уљу лече кожу и боре се одређена стања коже.
• Има скоро 13% дневних потреба за витамином Е, моћним антиоксидансом који се бори против слободних радикала.
• Има особину балансирања нивоа холестерола.
• Богата је фитостеролима, биљним холестеролом, делује противупално и смањује ризик од одређених карцинома, срчаних обољења и дијабетеса типа 2.

Мане:

• Изузетно неуравнотежен однос омега-3 и омега-6 у кукурузном уљу повећава вероватноћу рака дојке и простате.

Zakljucak

Више од осам опција је доступно када је у питању замена уља од кикирикија.

Ово није потпуна листа; јер су они најближи пар.

Друге опције су да користите уље авокада уместо уља од кикирикија; Не у потпуности у свим јелима, али пошто су оба лака уља, можете користити путер од кикирикија као премаз за пад тхаи.

Неке замене за уље од кикирикија, као што је маслиново уље, нису укључене на листу јер нису погодне за дубоко пржење и кување на високим температурама.

Алтернативе које смо споменули, можете користити без бриге.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог за занимљивије, али оригиналне информације.