Да ли Тамалес не садржи глутен?

О Да ли Тамалес не садржи глутен?

Pitajući se da li tamales ne sadrži gluten, odgovor je da možete uživati ​​u primamljivim tamalesima bez brige o zdravstvenim problemima povezanim sa glutenom.

Tamale su tradicionalna jela sa ukusnim filovima od kukuruznog testa preko mesa do povrća ili šta god želite, prekrivena kukuruznom ljuskom, kuvana na pari i često jedu sa salsom.

Када знате састојке и начин прављења тамалеса, можете уживати у њима по свом укусу.

Овај чланак ће вам помоћи да боље разумете Тамалес и дати вам неколико рецепата како да сами направите ово јело код куће. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Шта је Тамалес?

Тамале је јединствено јело познато као Месоамерика, земља између Северне и Јужне Америке, а мексичке верзије Тамалеса су најпознатије. Тренутно се налази у кухињама многих кинеских и јужноамеричких култура са различитим стиловима кувања. Тамалес су симбол уличне хране у Мексику и такође се појављују на посебним фестивалима или националним прославама. (Да ли су Тамалес без глутена?)

Тамалес се праве од Масе, пуњене, умотане у кукурузну љуску или лишће банане, а често се послужују са зачињеним сосовима. Neki sastojci se mogu razlikovati u zavisnosti od svake kulinarske kulture i preferencija u ishrani. (Da li su Tamales bez glutena?)

To je svačije omiljeno jelo sa svojim atraktivnim ukusima; Међутим, многи људи су забринути због овог јела јер пате од интолеранције на глутен. Дакле, шта је глутен и шта се дешава ако га ови људи једу? (Da li su Tamales bez glutena?)

Šta je gluten?

Глутен, који припада породици протеина, налази се у житарицама попут пшенице и ражи, најчешће у пшеници.

За свако специфично зрно које ће у пшеници носити различит протеински корен, попут глутенина и глиадина, секалин је у ражи, а хордеин у јечму.

Када се загреју, ови протеини формирају еластичну мрежу која може заробити гас, омогућавајући емајлирање и задржавање влаге у хлебу, тестенинама и другим сличним производима. Због тога се често користи као додатак за побољшање текстуре и повећање влажности хране.

Pruža različite prednosti kulinarskih funkcija i stvara mnoge namirnice meke, tvrde teksture i zrna.

Pored ovih prednosti, gluten ima neželjene efekte na zdravlje ljudi sa целијакија, сензитивност глутена или алергија на пшеницу. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Нежељени ефекат нетолеранције на глутен

Када тело не толерише глутен, можда ћете доживети неке од следећих симптома:

• Пролив, болови у стомаку, бол у трбуху, затвор, проблеми са варењем
• Osip, ekcem, dermatitis
• Konfuzija, umor, anksioznost, letargija, depresija, nedostatak koncentracije, teško je reći
• Губитак тежине, недостатак хранљивих материја, ослабљена имунолошка функција, остеопороза, главобоља, анемија (да ли Тамалес не садржи глутен?)

Kako napraviti tamale bez glutena

Tamale možete jesti potpuno bez glutena, a morate znati njihove tačne sastojke da biste bili sigurni da su bez glutena.

Доле ћу вам дати детаљна упутства која ће вам помоћи да уживате у овим примамљивим тамалесима без бриге о здравственим проблемима са глутеном. Хајде да пратимо.

Да бисте служили тамале без глутена, потребно је да направите масу без глутена, пуњења без глутена и сосеве без глутена. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Маса без глутена

Маса се прави мешањем кукурузног брашна са водом, свињском масти и зачинима док се не формира мекани прах. Маса Харина је посебно популаран производ од кукурузног брашна који се користи за прављење тамалеса. Коришћење свињске масти при креирању Масе не чини је превише сувом или лепљивом.

Можете се позвати на неку масу без глутена за тамалес, као што је немасна Масеца Маса или Голд Мине Иеллов Цорн Маса Харина на молооцо.цом.

Маса ће се претворити у густу пасту када се помеша са топлом водом или чорбом и задржаће облик када се дода у љуску кукуруза. Стоне производе без глутена можете пронаћи у малопродајним објектима или на молооцо-у. Не заборавите да проверите етикету да бисте се уверили да је без глутена. (Da li su Tamales bez glutena?)

Пуњења без глутена

Састав тамале пуњења разликоваће се од региона до региона, доносећи културне карактеристике јединствене за сваки регион и стварајући иновацију за укус. Већина тамала пуњена је споро зачињеним зачињеним месом попут пилетине или свињетине, као и другом храном попут поврћа, шаргарепе, сира и воћа.

Неки састојци за тамале пуњење без глутена укључују месо и рибу без брашна, без хлеба, поврће, природни сир, воће, квиноју и кромпир. (Da li su Tamales bez glutena?)

Сосеви без глутена

Тамалес се обично послужују са сланим и зачињеним сосом, а можете се позвати и на неке комерцијално доступне сосове, попут соса од кртице, салсе, чилија или енцхиладе.

Чили сос: Комбинација сушене Пасилле, Нев Мекицо или Цалифорниа Цхилис са укусима белог лука и кима. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Моле: То је сос од чоколаде.

Verde (zeleni) sos: мешавина томатиллоса и јалапена и неких других зачина.

Црвена салса: Садржи црвени парадајз, паприку, бели лук, лук и коријандер.

Алтернативно, своје преливе без глутена можете направити од: свежег чилија, лука, белог лука, уља, маслаца, цимета, чоколаде, свињског меса без глутена. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Како глутен може ући у тамале?

Sastojci koji prave tamale su neprirodni gluten, ali gluten se može preneti na različite načine tokom procesa proizvodnje, kao što je unakrsna kontaminacija. Kukuruzni skrob može biti kontaminiran glutenom kada se obrađuje u istom objektu kao i pšenica, ili su zrna kukuruza uzgajana u poljima pšenice takođe izložena riziku od kontaminacije glutenom.

Такође, глутен може доћи из конзерванса као што су МСГ, модификовани кукурузни скроб, хидролизовани биљни протеин, биљна гума, малтодекстрин. Дакле, ако желите да правите тамале без глутена, уверите се да састојци не садрже ове састојке. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Kako napraviti tamale kod kuće

Možete kreirati različite ukuse tamale, ali postoji meki prah sa punjenjem koji može biti bilo šta, od mesa do povrća do pare i poslužiti uz salsu. Prema tome, koraci Tamalesa neće se mnogo razlikovati i ovde sa vama delim osnovne korake pravljenja svih vrsta tamalesa kod kuće. (Da li su Tamales bez glutena?)

Пре него што почнеш

Прављење укусних тамалеса захтева много припреме и обраде, па морате уложити време, марљивост и стрпљење. Али заузврат ћете добити фин оброк са укусом.

Када схватите процес прављења тамалес -а, све ће вам бити олакшано, а ја ћу вам детаљно објаснити како се праве ови укусни муффини. Hajde da istražimo sada! (Da li su Tamales bez glutena?)

Шта вам је потребно

Да бисте направили тамалес код куће, морате припремити састојке и алат. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Састојци укључујући

• Кукурузна љуска или лист банане
• тамале тесто
• Sastojci za punjenje mogu biti piletina, svinjetina, povrće. Зависи од вашег избора.
• Зачини попут соли, лука, белог лука, бибера, цвећа и уља богатства
• Састојци за прављење чиле соса, попут парадајза, паприке, паприке

алат

• Велика чинија или чинија за натапање љуске кукуруза
• чинија за мешење теста
• машина за мешање
• посуде за кување
• пароброд

Макинг Тамалес

Glavni koraci za pravljenje tamala:

• Korak 1: Namočite kukuruznu ljusku
• Korak 2: Skuvajte nadev
• Корак 3: Замесите тесто
• Korak 5: Nanesite testo na kukuruznu ljusku
• Корак 6: Додајте надјев
• Korak 7: Preklopite koru
• Korak 8: Kuvanje Tamalesa
• Корак 9: Направите сос од чилеа

Како направити традиционалне свињске тамале?

Тамалес су једно од омиљених јела Јужне Америке и често се појављују око празника попут Божића, Дана захвалности или лежерних оброка. Месне тамале традиционални су рецепт и популарне су код многих људи. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Пратите водич испод да бисте направили ове традиционалне тамале. (Da li su Tamales bez glutena?)

Састојци

Да бисте направили традиционалне свињске тамале, морате припремити пакет кукурузних љуски, припремити алате и састојке за прављење теста, надјева и сосова.

За пуњење

• 1 килограм свињског рамена
• КСНУМКС ловорова листа
• 2 кашичице соли
• 1 кашика бибера
• КСНУМКС каранфилић од белог лука
• ½ лука
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• 1 kašičica ulja kanole
• 1 kašičica meksičkog timijana

За тесто

• 3 čaše masa harina za tamales
• 1/3 шоље уља репице
• ½ кашичица соли
• ½ кашичица прашка за пециво

Za sos

• 1 kilogram paradajza
• 4 паприке
• ½ лука
• КСНУМКС каранфилић од белог лука

Koraci za pravljenje tamala od svinjetine

Korak 1: Namočite kukuruzne ljuske

Napunite pakovanje kukuruznih ljuski toplom vodom u velikom loncu ili činiji i napunite kukuruz dovoljnom količinom vode; требало би да користите тешке предмете попут чаша или чинија да бисте били сигурни да је поклопац кукуруза потопљен. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Korak 2: Kuvajte svinjetinu

Свињетину нарежите на мале комаде, додајте бибер и сол. Stavite marinirano svinjetinu u šerpu sa 1/2 crnog luka, 1 čen belog luka, 1 lovorov list i 1/3 šolje vode.

Kuvajte oko 5 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko sat i po, dok svinjetina ne omekša i može da se pocepa. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Корак 3: Направите чили сос

Док чекате време кувања свињетине, можете припремити љути сос од парадајза. Narežite oko pet paradajza zajedno sa 1/2 luka, 1 čen belog luka, 4 paprike i 1 inč vode u tiganju.

Након кључања смеше, смањите ватру и сачекајте да се смеса глатко измеша. Потребно је око 12-15 минута. Затим ову смешу ставите у чинију да се охлади. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Korak 4: Napravite fil

Резани парадајз, паприку, лук, бели лук и 1/4 шоље воде ставите у блендер и мутите док смеса не постане глатка. Загријте 1 кашику уља репице са овом мешавином и свињетином.

Додајте 1 кашичицу соли, 1 кашичицу кима, 1 кашику мексичког оригана и 1/2 кашичице црног бибера. Kuvajte 3 do 4 minuta da se ukusi pomešaju. (Da li su Tamales bez glutena?)

Корак 5: Замесите тесто

Masa Harina prah pomešajte sa kuvanom svinjskom čorbom i 1/2 kašičice soli i sode bikarbone dok ne omekša. Требало би да користите ан електрични ручни миксер да се добро измеша и направи лагани прах и памук. (Da li su Tamales bez glutena?)

Корак 6: Направите Тамалес

Узмите кору и оцедите воду, распоредите количину теста на кору, не прекривајте кору у потпуности. Додајте фил у средину теста и преклопите кору. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Korak 7: Presavijte ljusku

Preklapanjem kukuruzne ljuske sa obe strane i savijanjem glave, možete koristiti kukuruzni gajtan za vezivanje tamale. Радите нешто за своје наредне Тамалес колаче. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Корак 8: Стеам Тамалес

Ставите воду у пару, оставите Тамалес да седи, не додирујте воду, покријте кукурузном љуском и кухајте на пари око 40 минута док се тамалес не скува.

Требало би да пустите тамале да се охладе 10 до 15 минута пре него што их поједете боље и боље.

Овде вам дајем видео о томе како направити тамалес од свињетине код куће; Можете гледати и пратити. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Како направити веганске приче?

Možete da pravite tamale po mnogo različitih recepata, a nije previše teško napraviti seriju vegetarijanskih tamale za osobe na dijeti. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Састојци

Za vegetarijance preporučujem pravljenje tamale sa pečurkama sa sledećim sastojcima:

За пуњење

• ½ килограма печурака
• ½ лука
• КСНУМКС каранфилић од белог лука
• 1 кашичица соли
• ½ kukuruznog ulja
• 2 кашичице веганског сира

За тесто

• 1 пакет кукурузног скроба
• 3 шоље Маса харина
• 2 шоље сока од поврћа
• ½ кашичица прашка за пециво

Za sos

• 4-6 paradajza
• 1 кашичица соли
• 3 паприке
• КСНУМКС каранфилић од белог лука

Кораци за прављење веганских прича

Корак 1: Намочите љуске кукуруза

Stavite kukuruzne ljuske u posudu sa toplom vodom oko 40 minuta dok ljuska ne omekša. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Корак 2: Направите Масу

Помешајте тамалес у праху са уљем, сољу и бујоном од поврћа и додајте још соде бикарбоне. Добро промешајте смешу док не постане мекана и савитљива без лепљења. (Да ли Тамалес не садржи глутен?)

Korak 3: Napravite fil

Ставите сецкани лук, бели лук и кукурузно уље у тигањ и кувајте док не постане мирисно и провидно, око 5 минута. Затим додајте исецкане печурке и зачините сољу, бибером и кувајте дуже од 5 минута док печурке не омекшају. Додајте вегански сир, равномерно промешајте и искључите ватру.

Корак 4: Саставите Тамалес

Uklonite natopljene kukuruzne ljuske, uklonite višak vode, ogulite, dodajte 1/3 šolje testa, ravnomerno rasporedite kao pravougaonik sa kukuruznom ljuskom.

На тесто ставите две кашике надјева, а затим преклопите љуске кукуруза по дужини преко стола и преклопите други крај. За повезивање тамалес -а можете користити жицу кукурузне љуске. Nastavite na ovaj način dok materijal ne ponestane.

Korak 5: Kuvanje Tamalesa

Након што омотате тамалес, кувате их на пари око 35-40 минута. Пазите да не дођете у контакт са водом.

Корак 6: Прављење соса

Dok čekate da tamales ispari, možete pripremiti čili sos tako što ćete u blender dodati seckani paradajz, beli luk, čili papriku i so dok ne postane pire.

У загрејаном тигању загрејте мало уља и сипајте ову смесу и кувајте је око 5 минута док се не помеша и замирише. Затим га сипајте у чинију. Када тамалес сазре, оставите их да се охладе око 5-10 минута и послужите са сосом.

Видео ће вам дати још један рецепт за прављење веганских и вегетаријанских тамала. Gledajte da biste saznali više.

Бонус Савети

Наставимо читати корисне савете за прављење савршених Тамале серија за вашу породицу.

1. Чак и ако правите тамалес у било ком рецепту, требало би да додате мало соли у фил, јер је слани укус карактеристичан за Тамалес.
2. Učinite testo laganim i prozračnim pre nego što ga nanesete preko kukuruzne ljuske.
3. Ако користите свежу масу, употребите је у року од 1-2 дана од куповине како бисте избегли киселост.
4. Ako nemate vremena da pravite tamale istog dana, nadev možete napraviti dan-dva ranije i čuvati u frižideru.
5. Не дајте превише теста и надева јер се могу пролити током кувања на пари.
6. Не савијајте љуску кукуруза пречврсто јер ће тамалес цветати на пари.

ФАК

Постоје нека често постављана питања и одговори о тамалесима. Надам се да ће вам помоћи да направите тамалес.

Очекивања вс. Стварност

Тамалес су разноврсна атрактивна јела и погодни су за многе прилике. Када добро разумете тамалес, можете их направити у било којој формули, укључујући тамалес без глутена. Sada vidim da pravljenje tamala bez glutena nije previše teško; Znam samo tačan sadržaj. Masa je u osnovi samo kukuruzno brašno, ali neki proizvođači će dodati sastojke pšenice kako bi stvorili ukus i svojstva konzervansa. Зато потражите Маса производе са ознаком без глутена!

Надам се да ће вам овај чланак пружити корисне информације. Покушајмо да направимо тамалес код куће са овим упутствима!

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог za zanimljivije ali originalnije informacije. (Mogu li mačke jesti med)