Da li su pecivi vegani? Па, не све! Дакле, како набавити веганске пецива? Детаљан водич за вас

О пециву и веганском пециву:

A Багел (јидиш: בײגל‎, романизован: беигл; пољски: Багел; такође историјски спеловани беигел) је хлебни производ пореклом из јеврејске заједнице of Пољска. Традиционално се ручно обликује у облику прстена од квасац пшеница тесто, отприлике величине руке, то је прво Барен кратко време у води а затим печен. Резултат је густа, жвакаста, тестаста унутрашњост са смеђом и понекад хрскавом спољашњошћу. Багелс се често преливају семенкама печеним на спољној кори, а то су традиционалне мак   сусам семена. Неки можда имају со посути по њиховој површини, а постоје различите врсте теста, као што су интегрално и ражено.

Најраније познато помињање куваног, а затим печеног хлеба у облику прстена може се наћи у арапској куварици из 13. века, где се помињу као ка'ак. Данас су багелс широко повезани са Асхкенази Јевреји из 17. века; први пут се помиње 1610. године у уредбама јеврејске заједнице у Краков, Пољска. Међутим, хлеб налик ђевреку познат као обварзанек Раније је био уобичајен у Пољској, што се види у извештајима краљевске породице из 1394.

Багелс су сада популаран производ хлеба у Северној Америци и Пољској, посебно у градовима са великим Јеврејски популације, многи са алтернативним начинима њиховог прављења. Као и други пекарски производи, пециви су доступни (свежи или замрзнути, често у многим укусима) у већини супермаркета.

Основни дизајн ролне са рупом стар је стотинама година и има друге практичне предности осим што обезбеђује равномерније кување и печење теста: рупа се може користити за провлачење канапа или типли кроз групе пецива, што омогућава лакше руковање и транспорт и привлачнији прикази продаваца. (Веган Багел)

историја

Лингвиста Лео Ростен написао у Радости јидиша о првом познатом помињању пољске речи Багел изведено од речи на јидишу Багел у „Прописима заједнице” града Краков 1610. у коме је стајало да је јело поклањано женама у порођају^. Постоје неки докази да је багел можда направљен у Немачкој пре него што је направљен у Пољској.

У 16. и првој половини 17. века, Багел постао основни производ Пољска кухиња. Његово име потиче од речи на јидишу беигал од немачке дијалекатске речи беугел, што значи „прстен“ или „наруквица“.

Варијанте речи беугал се користе у јидиш и Аустријски Немац да се односи на сличан облик пецива пуњених слатким (Мохнбеугел (са мака) и Нуссбеугел (са млевеним орасима), или на јужнонемачким дијалектима (где беуге односи се на гомилу, нпр. холзбеуге „гомила дрва“). Према Мерриам-Вебстер речнику, „багел“ потиче од транслитерације јидиша 'беигл', који је дошао из Средњи високи немачки 'боугел' или прстен, који је и сам дошао од 'боуц' (прстен) у Стари високи Немачки, слично Стари енглески беаг „прстен” и буган „савијати се, клањати”. 

Слично томе, још један етимологија у Вебстер'с Нев Ворлд Цоллеге Дицтионари каже да је средњевисоконемачки облик изведен из Аустријски Немац беугел, врста кроасан, а био је сличан немачком бугел, узенгија или прстен.

У Брицк Лане округ и околина с Лондон, Енглеска, багелс (локално написани „беигелс”) се продају од средине 19. века. Често су били изложени у излозима пекара на вертикалним дрвеним типлама, дужине до метар, на регалима.

Багелс су донети у Сједињене Америчке Државе од стране имигрантских пољских Јевреја, са напредним бизнисом који се развија у Њујорк које је деценијама контролисало Багел Бакерс Лоцал 338. Имали су уговоре са скоро свим пекарама у граду и околини за његове раднике, који су све своје ђевреке припремали ручно.^{[цитат потребан]}

Багел је ушао у општију употребу Северна Америка у последњој четвртини 20. са аутоматизацијом. Даниел Тхомпсон започео рад на првом комерцијално исплативом машина за пециво 1958. године; пекар за пециво Харри Лендер, његов син, Мурраи Лендер, и Флоренце Сендер изнајмио ову технологију и пионир у аутоматизованој производњи и дистрибуцији смрзнутих пецива 1960-их.^{[КСНУМКС][КСНУМКС][КСНУМКС]} Мареј је такође измислио претходно сечење пецива.

Око 1900. „бранч са пецивом“ постао је популаран у Њујорку. Ручка од ђеврека се састоји од ђеврека преливеног димљени лосос, крем сир, цаперс, парадајз и црвени лук. Ова и сличне комбинације прелива остале су повезане са ђеврецима у 21. веку у САД.

In Јапан, први кошер багелс донели су БагелК [ja] из Њујорка 1989. БагелК је створио ароме зеленог чаја, чоколаде, јаворовог ораха и банане за тржиште у Јапану. Неки јапански пециви, попут оних које продају БАГЕЛ & БАГЕЛ [ja], меки су и слатки; други, као нпр Еинстеин Бро. багелс продаје Цостцо у Јапану, исти су као у САД (веган Багел)

Промена величине током времена

Багелови у САД временом су се повећали, почевши од око две унце. Године 1915. просечан багел тежио је три унце. Шездесетих година прошлог века величина је почела да се повећава. До 1960. просечан багел продат у колицима за кафу на Менхетну износио је шест унци. (Веган Багел)

Багел се прави од хлеба и долази из јеврејске заједнице Пољске. То је крофна округлог облика направљена ручно или од квасног пшеничног теста.

Величине је људске руке и кува се пре печења.

Симит се једе за доручак, вечеру, ручак или чак бранч у смислу укуса и нутритивне вредности.

Има високу нутритивну вредност, али прекомерна употреба може да вас угоји. (Веган Багел)

Ево детаља о нутритивним чињеницама о томе:

У пециву од 98 грама наћи ћете:

Исхрана	вредност
Калорије	245
masti	1.5 грама (без укључених засићених или транс масти)
Натријум	КСНУМКС мг
калијум	КСНУМКС мг
Угљени хидрати	КСНУМКС грама
Протеин	КСНУМКС грама
Калцијум	КСНУМКС%
Магнезијум	КСНУМКС%

Графикон је извор из УСДА

Упркос свој својој нутритивној вредности, људи се питају „Да ли су пециви вегански?“ они питају. Шта мислиш? Ево искреног исечка:

Да ли су пециви вегански?

Основни/обични вегански пециви се праве од брашна, воде, квасца, шећера и соли. За укус, поврће се може додати у тесто!

Међутим, због укуса, ђевреци постају не-поврће када се у мешавину додају и састојци као што су јаја, млеко или мед са Л-цистеином.

Па,

Разумите детаље ђеврека пре него што га поједете.

Детаљи које треба да проверите су од којих материјала су направљени вегански пециви. (Веган Багел)

Врсте пецива:

Ево шта треба да проверите када купујете веганске пецива. (Веган Багел)

Састојци веганског пецива:

Брашно, квасац, вода, шећер, со и поврће по укусу.

Ако багел који сте купили има ове састојке, можете уживати у њему без бриге. (Веган Багел)

Не-вегански састојци за пециво:

Брашно, квасац, вода, шећер, со, јаја, млечни производи, мед, млеко и пилетина, месо, риба и/или јаја по укусу.

Ови састојци осигуравају да ђеврек није поврће.

Неке врсте пецива према њиховом укусу су:

• Све Багел: Посипано буквално свим орашастим плодовима на свету.
• сусам ђеврек
• багел од боровнице
• Обичан багел: без прскања семена и орашастих плодова

Дакле, пре него што уживате у свом омиљеном, проверите детаље да то није забрањено вашом религијом или друштвеним нормама. (Веган Багел)

Нутритивна вредност хлеба са пецивом:

Нутритивне елементе проналазимо према састојцима који се додају у багел. Ево шта треба да знате:

1. Брашно:

Главни састојак хлеба од пецива је брашно. Добија се од самлевених сирових житарица, корена, орашастих плодова, пасуља или семена. Ово укључује:

У једној шољици или 125 грама млевене воде наћи ћете:

Исхрана	вредност
Калорије	455
masti	КСНУМКС грама
Натријум	КСНУМКС милиграма
Шећер	само КСНУМКС грама
Угљени хидрати	96 грама, прибл.
Влакно	4 грама, прибл.
proteini	13 грама, прибл.

2. Квасац:

То је други најважнији састојак веганског пецива. То је врста гљиве која се користи за производњу јестивих. Садржај хранљивих материја је веома богат. (Веган Багел)

Једна шоља (150 грама) квасца је витаминска магма. Међутим, наћи ћете:

Исхрана	вредност
Калорије	60
Витамини Б1, Б2, Б6 и Б12	12, 10, 6 и 18 грама, прибл.
Влакно	3 грама, прибл.
proteini	КСНУМКС грама

3. Сол:

Сол, натријум хлорид, као што сви знате, је добар за здравље и чини све укусним. Да ли знате нутритивну вредност соли? Ево га:

Исхрана	вредност
Натријум	КСНУМКС%
Маст	КСНУМКС%.

Такође може садржати трагове калцијума, калијума, гвожђа и цинка.

4. Вода:

Наше тело се састоји од 70 одсто воде, али не знамо сви хранљиве материје воде.

Ево чињеница о исхрани у води дате за вашу информацију:

Исхрана	вредност
Натријум	КСНУМКС мг

5. Шећер:

Можете користити и друге заслађиваче као нпр малт, сируп или меласа, али најчешће се користе коцке шећера јер је извор угљених хидрата и енергије.

Ево истине о хранљивим састојцима шећера:

Исхрана	вредност
Калорије	4 по граму

6. Масти:

Масти не садрже само калорије, већ и макронутријенте, угљене хидрате и протеине.

Исхрана	вредност
Калорије	9

Како да будете сигурни да купујете веганске пециво из продавнице?

У продавницама можете пронаћи бројне брендове и врсте пецива, неке се хвале као веганске пецива, а неке не.

Али морате бити сигурни да купујете чисте веганске пециво у продавницама. Ево два савета како то можете да урадите:

1. Прочитајте етикету:

Етикета хлеба не описује само како ће се користити и конзумирати, као и рок производње и истека.

Али

Такође ће вам дати идеју о томе какви материјали се користе за ово.

Прођите кроз сваки састојак и ако нађете трагове неких састојака који нису вегетаријанци у хлебу, немојте га куповати.

2. Проверите верификациони печат:

Сви производи се проверавају и верификују за потрошаче пре него што буду послати на тржишта.

Сви вегански пециви имају печат верификације који каже да у рецепт нису додани састојци који нису вегетаријанци.

Сада, ако волите веганске и не-веганске ђевреке, ево идеје за вас да направите потпуно и заиста 100 посто ђевреке код куће.

Шта је ово?

Направите своје пециво!

Не смеј се, озбиљни смо. Такође, желим да знате да прављење пецива уопште није тешко, а има и неке предности:

Предности прављења пецива код куће:

1. Уштедите на цени.
2. Можете направити пециво прилагођене величине и појести га.
3. Не морате да бринете о месним, млечним или животињским састојцима у вашем пециву.
4. Хранљиви садржај домаћих пецива је увек много бољи.
5. Можете додати со и шећер по вашем укусу.

И још…. Замислите неке погодности које смо пропустили и обавестите нас!

Међутим, како припремити веганске ђевреке код куће.

Метода за прављење веганских пецива код куће:

1. Узмите све горе наведене веганске састојке као што су брашно, квасац, вода, шећер, со,

Покушајте да користите топлу воду да направите квасац, а затим направите брашно за хлеб.

2. Сада направите а тесто са састојцима и додати со и шећер по укусу.

Додајте соду бикарбону или соду бикарбону да добијете лиснато пециво.

3. Када је тесто готово, рукама направите велики прстен налик крофнама.

Додајте зачињено и хрскаво поврће или сосове да направите пуњени багел.

4. Можете додати хрскаво поврће попут лука и белог лука, зачини попут рузмарина, свеже или осушене биљке попут естрагона, и житарице попут ражи и овса.
5. Када су теста готова, време је да се мало прокувају.
6. Затим га ставите у рерну да се испече.
7. Подржано???? Сада поспите сусам, мак семена или ким на врху.
8. Забава!

Слободно користите овај видео водич за прављење веганских пецива код куће.

Метода за прављење не-веганских пецива код куће:

Ако желите да га направите без поврћа и додате више укуса свом пециву, следите овај корак:

1. Не-вегански састојци као што су тофу, хумус, месо или млечни производи могу се додати да побољшају укус.

Доња линија:

Све је у вези „Багелс Аре Веган“! Надамо се да сте добили одговоре на своја питања.

Међутим, ако га још увек имате, пошаљите нам е-пошту или коментаришите испод.
Волимо да вас чујемо.