19 врста диња и шта је у њима посебно

„Мушкарце и диње је тешко знати“ – Бенџамин Френклин

Као што је велики амерички мудрац Бењамин исправно рекао у горњем цитату, диње је заиста тешко знати.

Ово је тачно у оба аспекта.

Прво, диња прелепог изгледа можда није савршена.

Друго, данас постоји толико врста диња да је тешко рећи која припада којем роду итд.

Па зашто не олакшати једном заувек?

Хајде да категоризујемо популарне сорте диње на најлакши начин на овом блогу. (Врсте диња)

Занимљивости

Кина је 2018. године била највећи светски произвођач диње са 12.7 милиона тона, а следи је Турска.

Врсте диња

Колико врста диња постоји на свету?

Ботанички, диње припадају породици Цуцурбитацеае са три рода, Бенинцаса, Цуцумис и Цитруллус. Имамо на десетине више врста од сваког од ових родова. (Врсте диња)

Цитруллус

Врсте које спадају у овај род су само две, укључујући лубеницу, најпопуларнију дињу на свету, и другу познату као цитрон.

Упознајмо обоје детаљно. (Врсте диња)

1. Лубеница

Постоји више од 50 сорти диња које се разликују по боји, величини и облику. Али скоро сви имају слично месо и укус.

Ова најслађа диња се једе сирова након што се исече на кришке и омиљена је широм света због свог садржаја воде, који вас одржава хидрираним током лета. (Врсте диња)

Да ли знаш?
Лубеница има највећи садржај шећера од свих диња, са 18 г шећера у само једном средњем колуту.

Његова историја је стара чак 5000 година, а веома мало воде у афричким пустињама учинило га је изузетно важним због његове изузетне способности да складишти воду.

Научно име	Цитруллус ланатус
Пореклом из	Африка
Облик	Округла, овална
говедина	Тамно зелена до светло зелена са жутим мрљама
Месо	Ружичаста до црвенкаста
Како се једе?	Као воће (ретко поврће)
Укус	Преслатко

2. Цитрон диња

Може се назвати рођаком лубенице, јер је њен плод споља скоро сличан. Али главна разлика је у томе што се, за разлику од лубенице, не може једноставно нарезати и јести сирово. Углавном се користе као конзерванси јер садрже доста пектина. (Врсте диња)

Научно име	Цитруллус амарус
Пореклом из	Африка
Облик	Округли
говедина	Зелена са златним нијансама
Месо	Тврдо бело
Како се једе?	Кисели краставчић, воћна конзерва или храна за стоку
Укус	Није слатко

Бенинцаса

У овој породици постоји само један члан, који се зове зимска диња, о којој ће бити речи у наставку. (Врсте диња)

3. Зимска диња или јасенова тиква

Углавном се користи као поврће, зимска тиквица се такође користи у чорбама, помфриту и супама. Пошто има благ укус, кува се са производима са јаким укусом, као што је пилетина, како би се добио богатији укус.

У земљама као што је индијски потконтинент, познат је по подизању нивоа енергије и побољшању варења. (Врсте диња)

Научно име	Бенинцаса хиспида
Пореклом из	Јужна и Југоисточна Азија
Облик	Овални (понекад округли)
говедина	Тамно зелена до бледо зелена
Месо	Дебела бела
Како се једе?	Као поврће
Укус	Благи укус; Као краставац

Цуцумис

Све диње из рода Цуцумин су кулинарско воће и укључују диње које једемо као воће у нашем свакодневном животу, укључујући рогову дињу и различите врсте диња поменутих у наставку.

4. Хорнед Мелон или Кивано

Ова диња застрашујућег изгледа јединствена је по томе што има рогове. Има укус краставца када је незрео, а банане када је зрео.

Углавном се узгаја на Новом Зеланду и САД.

Месо налик желеу такође има јестиво семе. Међутим, кора је потпуно нејестива. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис метулиферус
Пореклом из	Африка
Облик	Овални са карактеристичним шиљцима
говедина	Жута до наранџаста
Месо	Светлозелена налик на желе
Како се једе?	Као воће, у смутијима, сундау
Укус	Блага, благо слаткаста као банана, благо налик на краставац

Сада на диње.

Научно, диња се зове Цуцумис мело, а затим следи назив специфичног сорте.

Већина врста диња које једемо као воће су мошусне диње и често се називају великим дињама. Дакле, хајде да их детаљно размотримо. (Врсте диња)

5. Еуропеан Цанталоупе

Како се зове наранџаста диња?

Диње се зову наранџасте диње јер имају сочно, слатко месо наранџе. Име су добили по малом граду званом Цаналупа, који се налази у близини Рима.

Европске диње су заправо праве диње: другачије од онога што Американци мисле о њима.

Диња је изузетно корисна јер садржи антиоксиданте и скоро 100% дневне препоручене вредности витамина Ц – jačanje imuniteta витамин. (Врсте диња)

Такође се режу пре служења.

Научно име	Ц. мело цанталупенсис
Пореклом из	Европа
Облик	Овал
говедина	Светло Зелена
Месо	Наранчасто-жута
Како се једе?	Као воће
Укус	Врло слатко

Да ли знаш?
Године 2019, Американац по имену Вилијам је постао светски најтежа диња, тежине 30.47 кг.

6. Северноамеричка диња

Ова диња је уобичајена у деловима Сједињених Држава, Мексика и Канаде. Ово је диња са кором попут мреже. Једе се као воће као и друге диње.

Калифорнија је највећа америчка држава која производи ове диње. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело ретицулатус
Пореклом из	САД, Канада, Мексико
Облик	Округли
говедина	Мрежасти узорак
Месо	Чврсто наранџасто месо, умерено слатко
Како се једе?	Као воће
Укус	Суптилнији (мање изражен од диње у ЕУ)

7. Галиа

Уобичајено име ове диње у југоисточној Азији је Сарда. Диња покривена мрежом је хибрид између Кримке и зелене диње Ха-Оген.

Једе се и као воће. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело вар. ретицулатус (хибрид)
Пореклом из	Вијетнам
Облик	Округли
говедина	Мрежасти узорак
Месо	Жута
Како се једе?	Као воће
Укус	Зачињено слатко (са парфимисаним аромама)

8. Медљика

Која је од свих диња најслађа?

Зреле диње сматрају се најслађом од свих диња. Одликује их бледо зелено месо и мирисна арома. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело Л. (Инодорус Гроуп)'Хонеи Дев'
Пореклом из	Миддле Еастерн
Облик	Округла до благо овална
говедина	Светло зелена до потпуно жута
Месо	Бледо зелена
Како се једе?	Као воће
Укус	Најслађа од свих диња

9. Цасаба диња

Ова диња је веома слична меденој дињи, која је истог облика и величине, али различитог укуса. Има укус више као краставац уместо да је сладак као медова роса. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело Л.
Пореклом из	Блиски исток
Облик	Округла до благо овална
говедина	Златно жута са борама
Месо	Светло беличасто-жуте боје
Како се једе?	Као воће
Укус	Слатко са благом зачињеношћу

10. Персијска диња

Ово су високе диње са изузетно сочним и слатким месом. Када сазре, њихова боја постаје светло зелена. Ове диње су без холестерола и масти, са већим количинама витамина А и Ц. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело цанталупенсис
Пореклом из	Иран
Облик	Овални или округли
говедина	Сиво-зелена или жута; Нето-лике
Месо	Кораљне боје, изузетно сочне, путерасте текстуре
Како се једе?	Као воће
Укус	Хрскаво, слатко

занимљива чињеница
Диња је била у фокусу пажње у вертикална пољопривреда методе, јер производи много више него што добијамо у конвенционалној пољопривреди.

11. Цренсхав диња

Цренсхав диња је хибридна сорта диње добијена укрштањем перзијских и касаба диња. Такође се назива и Кадилак свих диња. (Врсте диња)

Научно име	Цасаба к Персиан
Пореклом из	Америка и Медитеран
Облик	Дугуљасто са равном базом
говедина	Жућкасто-зелене до златно-жуте боје са борама на крају стабљике; благо воштани осећај
Месо	Боје брескве; ароматична
Како се једе?	Као воће
Укус	Врло слатко

12. Канарска диња

Како се називају жуте диње?

Жуте диње се називају канарским дињама овалног облика са глатком кором која постаје светло жута када сазре.

Као и друге диње, канаринске диње су воће са ниским садржајем масти, нискокалорично са високим садржајем витамина А и влакана. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело Л. (Инодорус Гроуп) 'Цанари'
Пореклом из	Азија, укључујући Јапан и Кореју
Облик	Издужени
говедина	Јарко жуте; Смоотх
Месо	Бледозелена до бела (мека текстура слична зрелој крушки)
Како се једе?	Као воће
Укус	Врло слатко

13. Хами или Хонеи Кисс Мелон

Ова диња је пореклом из града у Кини познатог као Хами. Као и друге диње, Хами диња има мало калорија (само 34 калорије на 100 г). (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело' Хами мелон'
Пореклом из	Кина
Облик	Издужени
говедина	Зеленкасто до жуто са браздама
Месо	поморанџа
Како се једе?	Као воће
Укус	Слатко са примесама ананаса понекад

14. Сприте диња

То је једна од скупих диња која потиче из Јапана. Величина и тежина су релативно мале, имају само 4-5 инча у пречнику и теже у просеку једну фунту.

Сврставају се међу мале диње.

Научно име	Цуцумис мело Л. (Инодорус Гроуп) 'Сприте'
Пореклом из	Јапан
Облик	Округла (величине грејпфрута)
говедина	Бела до светло жута; обичан
Месо	бео
Како се једе?	Као воће
Укус	Веома слатко (као крушка и медена роса)

Да ли знаш?

Јапан нуди неке од најскупљих диња на свету. Године 2019. пар Иубари Кинг диња продат је за 45,000 долара у граду Хокаидо.

15. Корејска диња

То је диња која је позната у земљама источне Азије, укључујући Кореју. Богат калијумом и мало натријума, добар је за кардиоваскуларне болести и хипертензију. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело вар. Макува
Пореклом из	Кореја
Облик	Дугуљастог или овалног облика
говедина	Жута са широко распрострањеним белим линијама
Месо	бео
Како се једе?	Као воће
Укус	Слатко, хрскаво (између медљике и краставца)

16. Сугар Кисс Мелон

Диња слаткиша је тако названа због своје супер слаткоће која се топи у устима. Може се додати у смутије, воћне салате или јести сирово. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело вар. шећер
Пореклом из	Африка
Облик	Округли
говедина	Мрежаста сребрно сива ребраста кожа
Месо	поморанџа
Како се једе?	Као воће
Укус	Сладак

17. Деда Мраз

Ова диња је тако названа због дугог века трајања. Димензије су исте као код диње Цренсхав, али је боја зелена, а месо је исто као и диња од медљике. (Врсте диња)

Научно име	Цуцумис мело 'Деда Мраз'
Пореклом из	Турска
Облик	Као издужена лубеница
говедина	Зелене боје
Месо	Бледо зелена
Како се једе?	Као воће
Укус	Мешавина европске диње и медљике

Момордица

Сада сте у потпуности разумели све диње које генерално познајемо и једемо као воће; Време је да научимо о дињама које се користе као поврће.

Укратко, род Момордица има све врсте које потичу из породице диња Цуцурбитацеае, али су цевасте, нису слатког укуса и део су кухиња уместо да се конзумирају сирове.

Дакле, хајде да направимо преглед ових сорти диња. (Врсте диња)

18. Горка диња

Ова диња је потпуна супротност дињама о којима смо горе говорили. А камоли ако се једе сирова, то је најгорча диња која прође кроз процес одгорчавања пре него што се кува.

Уместо великог округлог или овалног облика, он је мали и издужен са тврдом шкољком.

Научно име	момордица цхарантиа
Пореклом из	Африка и Азија
Облик	Дугуљаста, брадавичаста спољашњост
говедина	Светло до тамно зелене; тврд
Месо	Хрскаво, воденасто
Како се једе?	Кувано као поврће
Укус	Изузетно горак

19. Момордица балсамина

Ово је још једна диња слична горкој тикви, али мање горка. Његов облик се може описати као мала, али масна горка тиква. Има крупно црвено семе које је за неке отровно.

Назива се и обична јабука мелиса. Када сазри, распада се да би показао семе.

Млади плодови и листови Момордица балсамине кувају се у неким афричким земљама.

Научно име	Момордица балсамина
Пореклом из	Јужна Африка, тропска Азија, Арабија, Индија, Аустралија
Облик	Као мала, али дебела горка тиква
говедина	Црвена до жута, жилава
Месо	Осушите само са семенкама унутра
Како се једе?	Као поврће
Укус	Горак

5 савета за одабир праве диње

Избор праве диње је увек изазов. Понекад брза селекција успе, а понекад марљива претрага ће чак довести до незреле или презреле претраге.

Али неколико савета може вам помоћи да одаберете савршену. Хајде да сазнамо шта су они.

• Изаберите тежу: Када бирате дињу за преглед, изаберите ону тежу.
• Прегледајте: Након што одаберете један, темељно га прегледајте да ли има меких тачака, пукотина или модрица, ако их има.
• Проверите боју коре: Ово је мало незгодно јер исти критеријуми боје не функционишу ни за једну врсту диње.
• Мат финиш је бољи за лубеницу и сок. Избегавајте да изаберете светле јер су незреле.
• За дињу и дињу најбоље су оне са златном или наранџастом кором. Не бирајте белу или зелену боју.
• Тапкање: Након што одаберете праву дињу, ако вам се чини шупља, тапните је дланом, честитамо! Ово је оно што тражите.
• Проверите врх цвета: Последњи тест је помирисати и лагано притиснути врх цвета: део где је причвршћен за лозу. Ако је мекан и мирисан, добро је да идете уз то.

Zakljucak

Диња је одлична за ужину, воћну салату и слично. Све диње су изузетно слатке, мало се разликују по слаткоћи, врсти коре и облику.

Постоји неколико диња, попут горке, које су сушта супротност од обичних диња које једемо као воће. Али сви они припадају истој породици познатој као Цуцурбитацеае.

Које од ових диња су уобичајене у вашем крају? А који ти се највише свиђа? Обавестите нас у одељку за коментаре испод.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог за занимљивије, али оригиналне информације.