8 најбољих замена за мажуран које неће поткопати укус

O majoranu i zamenama za mažuran

Мажуран (/ˈМɑːрдʒәрәм/;Ориганум мајорана) je osetljiv na hladnoću вишегодишњитрава или испод грмља са слатким бор   цитруса ароме. У неким земљама Блиског истока мажуран је синоним за оригано, а ту и имена слатки мажуран   мажуран у чвор koriste se za razlikovanje od drugih biljaka iz roda Ориганум. Такође се зове лонац мажуран, иако се ово име користи и за друге гајене врсте Ориганум.

историја

Мажуран је аутохтон Кипар, Турска, Медитеран, Западна Азија, Арабијско полуострво, i Левант, и био је познат античким Грци   Римљани као симбол среће. Можда се проширио на Британска острва током Средњи век. Mažuran nije bio široko korišćen u Сједињене Америчке Државе до после Други светски рат.

Ime majoran (Олд Френцх: мајоране; Средњовековни латински: мајорана) не потиче директно из латинске речи маиор (главни).

Opis

Листови су глатки, једноставни, петељчасти, јајолики до дугуљасто-јајолики, дугачки 0.5–1.5 цм (0.2–0.6 инча), широки 0.2–0.8 цм (0.1–0.3 инча), са тупим врхом, целом ивицом, симетрична, али сужена база, и мрежаста венација. Текстура листа је изузетно глатка због присуства бројних длака.

обрађивање

Сматра се вишегодишњом нежном биљком (зоне УСДА 7-9), мажуран се понекад може показати издржљивим чак и у зона 5.

Majoran se uzgaja zbog aromatičnog lišća, zelenog ili suvog кулинарски svrhe; vrhovi se seku kako biljke počnu da cvetaju i polako se suše u senci. Često se koristi u kombinacijama biljaka kao npr хербес де Провенце   за'атар. Цвјетни листови и врхови мажурана дестилирани су паром како би се добило есенцијално уље која је жућкасте боје (са старењем постаје тамнија до смеђа). Има много хемијских компоненти, од којих су неке борнеол, камфор, и пинене.

Сродне врсте

Оригано (Ориганум вулгаре), ponekad se navodi sa majoranom kao О. мајорана, naziva se i divlji majoran. То је вишегодишња уобичајена врста у јужна Европа и северно до Шведске у сувим шумарцима и на обалама живих ограда, са много чврстих стабљика високих 30–80 центиметара (12–31 инча), са кратким петељкама, помало јајастим листовима и гроздовима љубичастог цвећа. Има јачи укус од мажурана.

Мајоран у лонцу или критски оригано (О. онитес) има сличну употребу са мажураном.

Издржљив мажуран или француски/италијански/сицилијански мажуран (О. × мајорицум), крст мажурана са ориганом, много је отпорнији на хладноћу, али је нешто мање сладак.

О. × пулцхеллум познат је као упадљив мажуран или упадљив оригано.

vi користите

Mažuran se koristi za začinjanje supa, variva, preliva za salate, sosova i biljnih čajeva.

Било је дана када се биље користило само у медицинске сврхе. Али то је познатије него икад раније, захваљујући новим и јединственим методама кувања и светским кухињама које постају много приступачније.

Такође, због револуције у прехрамбеној технологији и светских такмичења у кувању, биље је више неопходност него само баштенска лепотица.

Majoran je jedna takva biljka, koja je slađa, drvenastog mirisa od svojih kolega, koristi se sveža i sušena i može brzo da raste u лонци или травњаци код куће.

Али шта ако је главни састојак вашег омиљеног рецепта мажуран, али није доступан.

Шта би ти урадио?

Прескочи?

Ако не, дефинитивно вам је потребна замена за мажуран, ово би било најближе. (замена мажурана)

Šta je majoran?

Мајоран је суптропска, умерена и пузава биљка која припада породици нане, чији се листови користе за кување. (замена за мајоран)

Majoran je biljna biljka koja se obično nalazi u zemljama Mediterana, Severne Afrike i Severne Amerike. U svetu je poznat po širokoj upotrebi majorana u jelima, uključujući picu. (zamena za majoran)

и. Таксономска хијерархија мажурана

Горе наведена хијерархија представља кратак преглед биљног царства, класификације Плантае, која је на крају дала повода биљци Ориганум Мајорана. (замена мажурана)

ii. Какав је укус мажурана?

Okus je cvetni, drveni i blago citrusni. Iako ima ukus timijana, majoran je slađi od timijana. Jedinjenja aroma koja se nalaze u njemu su sabinen, terpinen i linalol. (zamena za majoran)

iii. Како изгледа мажуран?

За разлику од мајчине душице, ова биљка пузи; има тенденцију да расте хоризонтално, а не вертикално. Има мале стабљике, овално зелено лишће и бело цвеће. (замена мажурана)

ив. За шта се користи мажуран?

Svež majoran se koristi u jelima od jaja i povrća, prelivima za salate, raznim vrstama supa, piletini, lososu i drugim kiselim krastavcima.

Njegova tradicionalna upotreba je i danas uobičajena; односно лекови се праве од лишћа и цветова мажурана за лечење сезонске грипе и инфекција. (замена мажурана)

против мајорана против оригана

Obično mešamo majoran sa timijanom. Иако оба припадају истој класи и роду, двије су потпуно различите врсте.

1. Биљка мажурана има тенденцију да буде бршљан са стабљикама које се увијају према доле, док су стабљике тимијана усправне.
2. Листови тимијана су већи и дужи, док мажуран има мање листове са дебелим стабљикама.
3. Timijan je blago gorak, dok je majoran slađi i delikatniji.
4. Majoran ima male bele cvetove koji rastu na kraju stabljike, dok majčina dušica ima ljubičaste cvetove. (zamena za majoran)

Да ли знаш?

Majoran su stari Grci koristili kao protivotrov za ujede zmija

Koje su moguće zamene za majoran?

Iako je majoran perinealni, možda ga nećete naći na tržištu tokom cele godine, posebno ako ga niste čuvali kada ste ga kupili poslednji put.

Дакле, шта ћете учинити ако ћете правити јело са мажураном као главним састојком? Наравно, покушаћете да пронађете најближу замену за мажуран која ће скоро надокнадити укус који ћете добити са мажураном.

Вреди напоменути да када овде кажемо свеже, мислимо да још није прикупљено у свом изворном зеленом облику или је ускладиштено не више од 24-48 сати.

Kada kažemo osušena, to je ista biljka, ali prirodno osušena kao listovi čaja, zadržavajući gotovo isti ukus za kuvanje i bez straha od kvarenja nakon meseci.

Mnoge od ovih zamena mogu se brzo uzgajati kod kuće ili u kuhinjama koje ne zahtevaju posebnost алати који се користе за баштованство.

Па хајдемо накратко погледати могуће замене за мажуран, или другачије речено, следећа листа ће одговорити на ваше питање 'шта друго могу да користим уместо мажурана'? (замена мажурана)

1. Оригано

Мајчина душица је најближа замена за мажуран, јер обоје припадају истом роду и породици, и обрнуто. U zemljama koje okružuju Medtrean, timijan se naziva divljim mažuranom zbog velikih listova. Зато се често збуњују једни с другима.

Зависи од тога да ли ваш рецепт захтева сушени мајоран или свежији, јер је тимијан подједнако користан у оба случаја.

Колико је Оргенаа потребно као замена за мажуран

Pošto je majčina dušica gorka od majorana, manja količina timijana, kao što je 2/3, smatra se ekvivalentnom podudarnošću. Кувари такође препоручују да увек почнете да користите замену са половином количине оригиналног састојка и да постепено додајете све док се не постигне жељени укус.

Овде треба напоменути да мајчина душица можда неће дати сав свој укус одједном, па проверите 2-3 пута након додавања. Ово правило се посебно односи на споро кувана јела. (замена мажурана)

2. Василије

Bosiljak takođe pripada porodici nane Lamiaceae. Ali za razliku od majorana, bosiljak pripada rodu Ocimum.

Bosiljak, koji je veoma aromatičan, malo se razlikuje od majorana. U svežem obliku, ukus je malo začinjen, tako da treba uzeti u obzir ovu činjenicu kada zamenjujete majoran.

Међутим, пошто слађи састојак замењујете благо зачињеним, препоручује се да га користите у осушеном облику како бисте избегли значајну промену укуса.

Колико је босиљка потребно као замена за мажуран?

Iako je malo ljut pri kuvanju, ako imate majoran, preporučuje se da koristite onoliko bosiljka koliko biste koristili. Dobra je ideja da ga koristite u sosu za testeninu ili tepsiji. (zamena za majoran)

3. majčina dušica

Timijan je još jedan član porodice mente. То је прилично уобичајено у неким европским кухињама. Čuvena mešavina začina, хербес де Провенце, kompletan je bez timijana.

Може се користити и свеж и осушен. Захваљујући земљаном и благо слатком укусу, права је алтернатива мажурану. Тако да уместо мајчине душице можете користити мајоран.

Dnevni recepti uključuju piletinu od timijana sa limunom, piletinu od timijana sa belim lukom itd.

Koliko je timijana potrebno kao zamena za majoran?

Proizvedeno je na stotine sorti timijana, među kojima su uobičajeni engleski i francuski. Zbog slatkog ukusa majčine dušice, preporučuje se tačna količina koja vam je potrebna za majoran. (zamena za majoran)

4. Мајчина душица

Тимијан је још једна вишегодишња биљка из породице менте, позната по мирису лимуна захваљујући присуству лимонена и тимола.

Налази се у Италији, јужној Француској, Шпанији и неколико земаља у Северној Африци.

Користи се у маринираној пилетини и риби, али је популаран и у свежим салатама.

Колико је мајчине душице потребно као замена за мажуран?

Рецепти који позивају мажуран са лимуном лако се могу заменити мајчином душицом. Pošto je majoran slađi od majčine dušice, preporučuje se upotreba polovine ili više od 3/4 potrebne količine majorana.

5. Estragon

Estragon, takođe poznat kao zmajeva trava, je slična biljka koja se obično koristi u francuskim kuhinjama. Има благо горко -сладак укус, више подсећа на коморач. Poznati su i francuski i ruski taragoni.

Osušeni estragon miriše na kopar, sa primesama crnog bibera i limuna. Свеж естрагон, добијен из француског врта, ароматичан је попут својих аналога. Ruski estragon više liči na travu jer je manje aromatičan.

Таррагон, koji ima aromatičnu osobinu i sličan ukus, može se koristiti i kao zamena za majoran.

Koliko je estragona potrebno kao zamena za majoran?

Тарагон вам треба тачно у количини коју ваш рецепт захтева за мажуран.

6. Жалфија

Још један из породице нане је жалфија. Као и све остале одличне замене за мажуран које смо поменули, жалфија је добра замена за мажуран.

Има сладак, али слан укус. Тешки оброци, попут кобасица, димљеног меса, пуњења, тестенина могу се направити укусни од жалфије. Али ако немате ни жалфију, можете користити било коју од замена за жалфију.

Могу се користити за иста јела јер оба имају исти укус. Десет танких листова свеже жалфије биће једнако 3/4 кашичице осушеног зачина жалфије. Дакле, осушено или свеже - избор је на вама.

Koliko je žalfije potrebno kao zamena za majoran?

Vaš recept zahteva majoran, ali ako ga nemate, ne brinite jer će vaše jelo biti podjednako ukusno sa žalfijom. Njegov slatki ukus poput majorana čini ga odličnim izborom. Međutim, stručnjaci preporučuju da je za jednu kašiku majorana dovoljno 3/4 kašičice.

7. Летње/зимске слане

То је још један додатак породици нане, ниско растућа биљка близу мајчине душице и рузмарина. Поријеклом је из источног Медитерана и Кавказа. Користи се у припреми тешких јела од меса.

Летња саламура је слађа од зимске. Дакле, летњи слани мажуран најближа је замена. Али то не значи да се зимска арома не може користити.

Ukus je biber sa notama majorana, timijana i nane.

Када користите слано као алтернативу мажурану, узимају се у обзир два фактора - врста укуса који желите у својој храни; i prisustvo slanih vrsta.

Koliko je žalfije potrebno kao zamena za majoran?

Ако користите летњу со, довољна је количина мажурана; međutim, ako koristite zimsku so, preporučuje se da koristite nešto manje zbog gorkog ukusa.

8. За'атар

To je jedna od popularnih mešavina začina koje se danas nalaze na Bliskom istoku. Садржи много зачина, укључујући слани, мајчину душицу, печени сусам, сушени шумарак и мажуран.

Често се користи за ароматизирање меса и поврћа помешаног са маслиновим уљем. Окус Заатара је орашаст, препечен, биљни, дрвенаст, цитрусни и зачински. То је спој цветне мајчине душице и благих ароматичних својстава тимијана.

Заатар је биљка, комбинација семена шумака и сусама. Bilje može biti majčina dušica, origano ili majoran ili mešavina ovih biljaka. Из тог разлога, Заатар је један од најбољих зачина који замењује мажуран.

Колико је заната потребно као замена за мажуран?

Препоручује се употреба мање од мажурана због укуса кикирикија и тоста. Ako vaš recept zahteva kašičicu majorana, počnite sa pola kašičice Zaatar i postepeno povećavajte količinu.

Да ли знаш?

Majoran na grčkom znači „Planina radost“. Stari Grci su verovali da ako posađeni majoran dobro raste na grobu, to znači da je duša srećna na onom svetu.

Здравствене предности мајорана

Здравствене користи зачина или биља мажурана укључују:

• Mažuran sadrži vitamine A i K, jedan od esencijalnih vitamina za telo.
• Садржи много калијума, који помаже у регулисању крвног притиска.
• Velika količina maganeza pomaže nervnom sistemu da pravilno funkcioniše.
• Мажуран је богат дијеталним влакнима, која помажу у столици.
• Сто грама сушеног мажурана даје више од 1100 КЈ енергије - много из једног извора.
• Manje je šećera, odnosno samo 4.1% od 100 grama majorana dnevnog unosa.
• Садржај соли је мањи, односно 0.08% од 100 грама мајорана дневно.

Gde možete naći majoran?

Узгојен око Средоземља, мажуран је поријеклом из југозападних азијских и сјеверноафричких земаља. Популарне земље укључују Енглеску, јужну Турску, Кипар, јужноамеричке земље, Сједињене Државе и Индију.

Како изабрати замену за мажуран?

Резервне копије се обично бирају када их не можете пронаћи. Зато алтернативе морају бити најближе што не чини велику разлику у укусу или је скупо или их је тешко пронаћи.

Сада се постављају питања, на пример, како да знамо да ли да користимо сушену или свежу траву. Логичан. Ако дуго кувате, боље је осушено, а са друге стране, ако не кувате дуже време или само желите да украсите храну, свеж је најбољи избор.

Recept sa najboljom zamenom za majoran

Сада имате преглед шта може заменити мажуран; Време је да научите бар један рецепт који укључује употребу мајорана, али најбоље функционише ако мајоран заменимо било којом заменом. Онда идемо.

Замена за супу од свежег мајорана

Супа је свуда зими. Pileća, kukuruzna, povrtna ili druge vrste supe; За побољшање укуса потребно је мало украса и биљних састојака. Majoran je jedan od njih, zahvaljujući bogatstvu minerala i aromatičnom mirisu. Ako nemate majoran, savršena je zamena za majoran u supi od graška ili druga supa poput ove ispod.

Дакле, ево рецепта.

Садржај:

1. Мајчина душица или било који замена за мажуран, попут тимијана
2. Два јаја
3. Со
4. Црни бибер
5. 250 грама пармезана

Метод

Prvo iseckajte zamenu za majoran i narendajte parmezan. Sada umutite dva jaja u ovu smesu i dodajte pola kašičice soli i 1/4 kašičice crnog bibera. Zatim prokuvajte 6 čaša vode i dodajte ovu mešavinu jaja u nju. Zatim nastavite polako da mešate dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Spremno je za serviranje.

Zakljucak

Многе биљке и зачини, укључујући осам горе описаних познатих и најближих шибица, могу заменити мажуран у вашем омиљеном рецепту. Једино на шта морате обратити пажњу је колико бисте требали користити. Мајчина душица најбоља је алтернатива за употребу, а ако мајчина душица није доступна, требате потражити само преосталих седам опција.

Такође, не заборавите да закачите/обележите и посетите наш блог за занимљивије, али оригиналне информације.