9 ствари које нисте знали о воћу Јоцоте или шпанској шљиви

Постоји воће које је опште познато под погрешним називом шљива.

Шпанска шљива (или Јоцоте) - нема никакве везе са родом шљиве, па чак ни са његовом породицом. Уместо тога, припада породици манга.

Али ипак

Ова врста воћа такође постаје уобичајена у Сједињеним Државама. Стога, остављајући по страни двосмисленост назива, одлучили смо да вам дамо идеју о овом воћу.

Па, хајде да започнемо.

1. Јоцоте је популарно воће Централне Америке

Шта је Јоцоте Фруит?

Јоцоте је коштуница меснато воће са крупним семенкама, слатког и киселог укуса, боје између црвене и наранџасте. Или се конзумира свеж, куван или се од њега прави шећерни сируп.

Припада истој породици као и манго и пореклом је из тропских региона Централне Америке као што су Костарика, Гватемала, Хондурас, Салвадор и Панама.

Име је добио по нахуатл језику 'коцотл', научној класификацији киселог воћа на овом језику.

Јоцоте и Цируела су шпанска имена, али како ми зовемо Јоцоте на енглеском? Па, на енглеском се зове Ред Момбин, Пурпле Момбин или Ред Хог плум, а њен најчешћи назив је Спанисх Плум.

У Бразилу се зове серигуела.

Како то изгледа?

Ови јестиви плодови су зелени, дугачки око 4 цм, са воштаном кожом и скоро величине парадајза, који постају љубичастоцрвени када сазре.

Пулпа је кремаста и постаје жута када је потпуно зрела са великом коштицом унутра.

Не производи плодно семе осим ако нема унакрсног опрашивања.

Семе је крупно и до 60-70% целе јокоте. Дакле, не добијате пуно воћа када га поједете.

Просечна цена је 5 долара по унци.

2. Јоцоте има укус као пудинг од манга

Потпуно зрели јоцоте је донекле сличан амбарели и мангу јер сви припадају породици Анацардиацеае. С друге стране, зелени су кисели.

Такође има укус пудинга од манга. Али како год да погледамо, ово воће је цитрусно и слатко, то је сигурно.

3. Јоцоте је поријеклом из земаља Централне Америке

Пореклом је из тропских региона Америке, који се протеже од јужног Мексика до северног Перуа и делова северног приобалног Бразила.

Конкретним именовањем земаља можемо рећи Костарика, Никарагва, Гватемала, Салвадор и Панама.

Како јести Јоцоте воће?

Незрели зелени плодови јоцоте једу се са сољу и понекад бибером.

Зашто? Зато што со уравнотежују киселост и киселост, иначе ће у устима имати опор кисели укус.

Зрели џокоти се једу као манго или шљиве, односно режу се на комаде и коштица изнутра се одбацује.

4. Јоцоте припада породици Манго

5. Јоцоте Треес аре Биг

Шпанска шљива је листопадно тропско дрво које достиже висину од 9-18 метара са деблом пречника 30-80 цм када је потпуно израстао.

Листови су елиптично-јајолики, дуги до 6 цм, широки 1.25 цм и падају пре периода цветања.

За разлику од типичних цветова са лишћем и витким стабљикама, цветови јоцоте су ружичасто-црвени са пет широко распоређених латица када цветају и причвршћени су директно за дебеле стабљике дебелим петељкама.

Производи мушке, женске и бисексуалне цветове.

6. Јоцоте је богат извор витамина А, Ц и Б-комплекса

Хранљива вредност

• Порција од 3.5 унце би имала 75 калорија и 20 г угљених хидрата.
• Висок ниво антиоксиданата
• Богат извор витамина А и Ц
• Садржи каротен, витамине Б-комплекса и многе аминокиселине.

Занимљивости: У Костарики, Јоцоте дрво је једна од биљака са лишћем која се користи као жива ограда да би дала изглед онога што се у њиховој терминологији назива 'Пура Вида'.

Даљи преглед нутритивне вредности може се видети у табели испод.

100 г шпанске шљиве садржи:
Влага	КСНУМКС-КСНУМКС г
Протеин	КСНУМКС-КСНУМКС г
Маст	КСНУМКС-КСНУМКС г
Влакно	КСНУМКС-КСНУМКС г
Калцијум	КСНУМКС-КСНУМКС мг
Фосфор	КСНУМКС-КСНУМКС мг
Гвожђе	КСНУМКС-КСНУМКС мг
Аскорбинска киселина	КСНУМКС-КСНУМКС мг

7. Спондиас Пурпуреа има невероватне здравствене предности

и. Као антиспазмодик

Витамини, калијум и калцијум у шпанској шљиви помажу да се отарасе грчева. Спазам су изненадне невољне контракције мишића које не боле, али су болне.

ии. Богат антиоксидансима

Велика количина антиоксиданата у овом воћу помаже нашим ћелијама да се боре против слободних радикала у телу који би иначе изазвали хроничне здравствене проблеме као што су превремено старење, упале и кардиоваскуларне болести.

Други извори високих антиоксиданата могу укључивати конзумирајући љубичасти чај.

иии. Богат гвожђем

Јоцотс су такође богате гвожђем, које помаже у одржавању виталних функција нашег тела, укључујући и гвожђе имуни систем, одржавање телесне температуре, гастроинтестиналних процеса, енергије и фокуса.

Такође помаже у борби против анемије.

ив. Енергичан

Будите опрезни ако пијете било биљни чај једно је, а друго је добијање енергије за повећање капацитета. Ово последње се такође може добити од воћа. Јоцоте је одличан извор енергије јер је богат угљеним хидратима и гвожђем.

в. Побољшава варење и помаже у губитку тежине

Садржи 0.2-0.6г влакана и 76 калорија на 100 грама, што помаже у одлагању апетита и на тај начин побољшава варење и смањује тежину.

8. Јаоцоте се такође користи у медицинске сврхе

Примарна употреба овог укусног кремастог воћа је иста као и било које друго воће, нпр. десерти, смутији, џемови, сокови, сладоледи итд.

Али листови и кора су такође корисни. Неколико медицинских и других употреба описано је у наставку:

Медицинска употреба

• У Мексику се ово воће користи као диуретик (узрокује појачан проток урина) и антиспазмодик (изненадна контракција мишића када массагер се користи).
• Њени плодови се кувају за прање рана и зацељивање рана у устима.
• Његов сируп се користи за превазилажење хроничне дијареје.
• Кора се кува за лечење шуге, чирева и надимања изазваних цревним гасовима.
• Водени екстракт листова има антибактеријска својства.
• Смола гуме дрвета се помеша са ананасом за лечење жутице.

Друге употребе

• Јоцоте дрво одише жваком који се користи за прављење лепка.
• Његово дрво је лагано, користи се као пулпа и сапун.

9. Јоцотеов најпознатији рецепт је никарагвански Алмибар

Никарагвански Алмибар

Један од популарних рецепата који укључује воће јоцоте је никарагвански алмибар. Врста воћног сирупа који обично правимо од манга.

Шта је цурбаса или никарагвански Алмибар?

Традиционално назван Цурбаса, овај Алмибар је дуго имао своје име у историји Никарагве. Посебно се прави у дане Ускрса.

Познати никарагвански политичар Јаиме Вхеелоцк Роман, у својој књизи „Ла Цомида Ницарагуенсе“ (Никарагванска храна), објашњава да су Индијанци који су се тамо населили имали другачије схватање десерта, па је мешана култура резултирала десертом под називом Цурбаса.

Хајде да научимо како направити овај традиционални десерт.

Методе

Одвојено скувајте јоцоте, рибизле и папају. Не мешати ни после кључања. За џокот скините са ватре пре сунђера, али рибизле пустите да омекшају, а за папају динстајте док не буде ал денте (још чврста када се загризе). Када завршите, оцедите сокове и чувајте их одвојено.

Кухињски савети

Савет 1 – Добро оперите воће, најбоље у цедилу, пре употребе.

Савет 2 – Ако желите да ставите воће у фрижидер, користите антибактеријске простирке.

Сада скувајте цимет и каранфилић у 2 литра воде. Када замирише додајте комадиће рападуре и одмах након што се истопи додајте манго и кокос и оставите да се крчка још 15 минута.

У горњи раствор додати претходно скувану џокоту, рибизлу и папају, додати шећер и кувати још 20 минута.

Сада смањите ватру и пустите да прокључа.

Не заборавите да мешате воће док кључа да се не залепи за дно шерпе.

Време кључања треба да траје 5-6 сати, односно док не постане црно вино и док се шећерни сируп не згусне.

Савет број 3 – Увек носите кухињу отпорну на сечење рукавице пре сечења било каквог воћа или поврћа.

И то је то!

Решење

Црвенкаста до наранџасто-жута, јоцоте или шпанска шљива је воће које треба да пробате. Такође се проширио из земаља Централне Америке у Мексико и Сједињене Државе, где га такође можете пронаћи у замрзнутим одељцима продавница прехрамбених производа.

Поред тога што се једе као и друго воће, популарна је и његова медицинска употреба.

Поделите своје коментаре о овом воћу ако сте га већ пробали.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог za zanimljivije ali originalnije informacije. (Votka i sok od grožđa)