6 zamena za kajensku papriku koje mogu pružiti istu toplotu i začin vašem receptu

О замени чили паприке и кајенске паприке:

 цхили пеппер (Такође Чиле, чили бибер, Чили папричица, Или чили), од Нахуатл Чили паприка (Нахуатл изговор: [ˈтʃиːлːи] (слушати)), је бобичасто воће биљака из генус Врста бибера који су чланови породице велебиља, Соланацеае. Чили паприка се широко користи у многим кухињама као а зачин додати оштра 'врелина' до посуђа. капсаицин и сродна једињења позната као капсаициноиди су супстанце које чили папричицама дају интензитет када се унесу или примењује се локално. Иако би ова дефиниција технички укључивала паприке, у заједничком језику то су често две дискретне категорије: паприке   чили паприке.

Чили паприка је настала у Мексико. После Цолумбиан Екцханге, многи култивари љуте паприке раширене широм света, која се користи и за храну и за храну традиционална медицина. Ова разноликост је довела до широког спектра сорти и сорти, укључујући и аннуум врсте, са својим глабриусцулум разноврсност   Група сорти Новог Мексика, и врсте баццатум, цхиненсе, фрутесценс, и пубесценс.

Сорте одрастао у Северна Америка   Европа верује се да сви потичу од Цапсицум аннуум, и имају беле, жуте, црвене или љубичасте до црне плодове. У 2016. светска производња сирове зелене чили паприке износила је 34.5 милиона Тон, при чему Кина производи половину. (Замена за кајенску паприку)

Порекло

Врста бибера воће је део људске исхране од око 7,500 година пре нове ере и једно је од најстаријих гајених усева у Америци, будући да се порекло узгајања чили паприке везује за источно-централно Мексико пре неких 6,000 година. Били су једни од првих самоопрашујући усеви који се узгајају у Мексику, Централној Америци и деловима Јужне Америке.

Перу је земља са највише обрађених Врста бибера разноликост јер је то центар диверзификације где су сорте свих пет домаћих уведене, узгајане и конзумиране у претколумбовско доба. Боливија је земља у којој је највећа разноликост дивљих животиња Врста бибера паприка се конзумира. Боливијски потрошачи разликују два основна облика: улупицас, врсте са малим округлим плодовима укључујући Ц. екимиум, Ц. царденасии, Ц. есхбаугхии, и Ц. цабаллерои ландрацес; и арививис са малим издуженим плодовима укључујући Ц. баццатум вар. баццатум   Ц. цхацоенсе сорте. (Замена за кајенску паприку)

Иста количина паприке, исти кувар, исти рецепт – али овај пут вам зацрвени уши и чује се „види-еее”.

Зашто?

Зато што су овог пута сорте паприке различите.

АЛЕВА ПАПРИКА.

Али шта ако га ваш рецепт захтева као примарни састојак, а ви га немате? Сигурно бисте тражили алтернативе, зар не?

То је оно о чему ћемо данас разговарати: могуће замене за паприку.

Почнимо. (Замена за кајенску паприку)

Шта је кајенски бибер?

Кајенска паприка је врста Цапсицум аннум која је љута од већине својих уобичајено доступних паприка. Витка је, дуга, благо закривљена на врху и тежи да виси са стабљике, а не да расте усправно. Његова температура се мери између 30к и 50к Сцовилле топлотних јединица (СХУ).

Љута паприка је добила име по Кајену, главном граду Француске Гвинеје, који се налази у Јужној Америци.

Расте у тропским и суптропским регионима Мексика, САД, Африке и Индије. (Замена за кајенску паприку)

Кајенски бибер против чили праха

Брендирани паковани чили у праху који се продаје на тржишту није чист млевени чили у праху. Ипак, то би била комбинација различитих сорти паприке.

С друге стране, кајенска паприка или њен прах је чиста паприка која је много љутија од других сорти. (Замена за кајенску паприку)

Нутритивне чињенице кајенског бибера

Једна кашичица кајенске паприке има 6 калорија енергије;

0.3 г масти, од којих су 2/3 полинезасићене масти;

0.5мг натријума, 36.3мг калијума, 1г угљених хидрата;

0.2 г протеина и 14% минималних дневних потреба за витамином А. (замена за кајенску паприку)

Предности кајенског бибера

• Одржава добар пХ ниво у стомаку како би нас заштитио од нездравих бактерија
• Здрави љубичасти чај може помоћи код рака јер његов садржај капсаицина изазива туморске ћелије да се убију.
• Његова антиинфламаторна својства помажу у ублажавању болова. Такође можете користити оолонг чај за борбу против хроничне упале.
• Помаже у борби против прехладе подизањем телесне температуре.
• Одржава ниво крвног притиска и спречава згрушавање крви
• Помаже у производњи пљувачке, што помаже у варењу
• Пошто подиже телесну температуру, такође може помоћи у губитку тежине, што замене за кајенску паприку не могу баш да ураде. (Замена за кајенску паприку)

5 замене кајенског бибера

Чиме могу заменити кајенски бибер?

Листа у наставку је одговор на ово занимљиво питање. в

1. Црвени чили у праху

Чили у праху или млевена паприка су термини који се могу користити наизменично.

То је најчешћи кухињски зачин који има свако домаћинство. (Замена за кајенску паприку)

Али можда ћете бити изненађени када знате да брендирани чили у праху који купујемо није направљен од одређене врсте чилија.

Уместо тога, додају се неки додатни зачини, као што су различите врсте паприка и прах семена коморача, који мало мењају укус.

Стога, кајенска паприка у праху може бити ваш први избор уместо кајенске паприке. (Замена за кајенску паприку)

Уместо колико?

Пошто фактор топлоте у паприкама варира од произвођача до произвођача, важно је пробати једнаку количину и додати још ако је потребно. (Замена за кајенску паприку)

2. Чили пахуљице или његов прах

Чили пахуљице или љуспице црвене паприке се праве сувим печењем и млевењем чили паприке.

За разлику од типичних млевених паприка, семенке су јасно видљиве унутра. (Замена за кајенску паприку)

Од 5-6 паприка можете направити кашичицу кајенског бибера.

Ако ово питате домаћицу или било ког кувара, она ће вам одједном рећи да чили у праху има много више топлоте и да је зачињенији од обичног чилија у праху.

Нормална употреба укључује пицу, тестенину, шпагете итд.

С обзиром на топлоту, пахуљице су једна од најбољих замена за кајенски прах. (Замена за кајенску паприку)

Уместо колико?

Почните са истом количином и додајте постепено док се не постигне жељени укус. (Замена за кајенску паприку)

3. Паприка

Паприка се заиста може назвати комбинацијом различитих црвених паприка. Њихови укуси варирају од ватреног до благо слатког. (Замена за кајенску паприку)

Боја је црвена, али не превише зачињена.

Приликом замене црвене паприке уместо љуте, потребно је прво знати коју врсту.

Ту је и слатка паприка која се добија млевењем црвене паприке и користи се за украшавање јела.

Други облик је чили, који се прави или само од млевене кајенске паприке или од моје паприке и кајенске паприке.

Због укуса блиског љутој папричици, обе се користе наизменично, са паприком уместо кајенске паприке и обрнуто. (Замена за кајенску паприку)

Уместо колико?

Кајенски бибер може бити боља замена за кајенску паприку, која је отприлике иста или нешто више. Почните са једнаком количином и додајте постепено док не постигнете свој укус. (Замена за кајенску паприку)

П: Колико је кајенског праха једнако једној паприци?

анс: Једна унца свеже кајенске паприке једнака је једној кашики кајенског праха (Замена за кајенску паприку)

4. Табаско сос

Љути сосови, као што је Табасцо чили сос, садрже кајенски бибер као један од главних састојака, што их чини добром алтернативом чилију.

Остали састојци љутих сосова укључују сирће и со.

Његове нутритивне предности укључују 35 мг натријума по кашичици.

Са Сковиловим оценама од само 2500-5000, може се назвати благом алтернативом љутој папричици.

Стога, уместо љуте паприке можете користити и табаско сос.

Уместо колико?

Табаско сос од бибера цца. Шест пута мање интензивне од кајенске паприке, можете покушати да замените ½ кашичице млевене кајенске паприке са 8 капи табаска и додајте још ако је потребно.

5. Тајландске чили паприке (целе и сушене)

Тајландске чили паприке су прилично честе на полицама било ког супермаркета.

Уместо да се дробе или мељу, суше се као целина и веома су вруће и укусне.

Веома је погодан и за пржење и за динстање јела, као и за украшавање и преливање појединих јела.

Много су љуте чак и од љутих папричица. Њихове оцене на СХУ скали крећу се од 50,000 до 100,000.

Стога се тајландски бибер може рангирати као најбоља замена за свежу црвену паприку.

Уместо колико?

½ кашике тајландског бибера може бити најбоља замена за ½ кашичице. Црвена паприка.

Кухињски савети

Увек раније користите кухињске рукавице отпорне на резове сечење или сецкање поврћа или воћа.

6. Гоцхугару

Гоцхугару је грубо млевена мешавина корејске црвене паприке која се суши на сунцу пре него што се меље или дроби.

Има текстуру између пудера и пахуљица.

добро,

Није тако фин као обичан чили у праху, нити груб као љуспице.

Јединствена ствар код Гоцхугаруа је његов димљени укус.

Ако упоредимо температуру са болом, можемо рећи да је много мања. Има само 1500 поена на СХУ скали.

Уместо колико?

Почните са једнаком количином, а затим постепено повећавајте количину док не постигнете жељени укус.

Наведена листа није коначна. У свету постоје стотине врста паприка.

И нису сви они блиски заменици.

Примери укључују анцхо, цхипотле чили,

Да ли знаш?

Према Гинисовој књизи рекорда, најљућа паприка на свету је Царолина Реапер.

Zakljucak

Незачињена храна, посебно храна која је позната и једена по свом љутом и љутом укусу, неће радити. Кајенска паприка је љута, корисна и тешка за замену. Ипак, шест горе наведених алтернатива су оне које неће повредити укус вашег омиљеног рецепта.

Коју од ових алтернатива користите у својим оброцима? А који су ваши критеријуми за избор? Поделите то са нама у одељку за коментаре испод.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог za zanimljivije ali originalnije informacije. (Votka i sok od grožđa)