Рецепт за земичке од црног бургера

O receptu za hamburger i crne lepinje za hamburger:

A пљескавица (Или хамбургер skraćeno) je a храна, obično se smatra a сендвич, koji se sastoji od jednog ili više kuvanih торте—Усобно млевено месо, Обично говедина— stavljen unutar reza rolnica or добро. Patty može biti испечено на тигању, са роштиља, dimljeni ili plamen upalio. Hamburgeri se često služe uz сир, зелена салата, парадајз, лук, кисели краставци, сланина, Или цхилис; зачини као такав кечап, сенф, мајонез, сласт, ili „посебан сос“, često varijacija Hiljadu ostrva odevanje; i često se postavljaju lepinje od susama. Hamburger preliven sirom se zove a чизбургер.^{[КСНУМКС]}

Термин хамбургер može se primeniti i na pljeskavica od mesa samostalno, posebno u Ujedinjenom Kraljevstvu, gde je termin патти se retko koristi, ili se termin može čak jednostavno odnositi na млевена јунетина. Od termina пљескавица obično podrazumeva govedinu, radi jasnoće хамбургер može imati prefiks vrste mesa ili zamene za meso koje se koristi, kao u goveđi burger, Турска hamburger, бизон hamburger, портобелло pljeskavica, ili вегетеријански хамбургер.

Hamburgeri se obično prodaju na Ресторани брзе хране, вечере, i specijalnost i high-end ресторани. Постоје многе međunarodne i regionalne varijacije од хамбургера. (Блацк Бургер Бунс)

Етимологија и терминологија

Термин пљескавица prvobitno potiče od Хамбург, Nemačkojje drugi po veličini grad. Хамбургер na nemačkom je демоним iz Hamburga, slično франкфуртер   виенер, nazivi za drugu hranu na bazi mesa i demonimi gradova u Франкфурт   Беч (на немачком Беч) редом.

By повратна формација, termin „hamburger“ je vremenom postao samostalna reč koja se povezuje sa mnogo različitih vrsta sendviča, sličnih (mlevenim) hamburgerima, ali napravljenih od različitog mesa kao npr. биво у bizoni burger, дивљач, кенгур, пилетина, Турска, лос, јагње ili riba poput лосос у хамбургер са лососом, ali čak i sa sendvičima bez mesa kao što je slučaj sa вегетеријански хамбургер. (Блацк Бургер Бунс)

историја

Kako se verzije obroka služe više od jednog veka, njegovo poreklo ostaje dvosmisleno. Popularna knjiga Umetnost kuvanja je jednostavna i laka by Ханнах Глассе uključio recept iz 1758. kao „Hamburška kobasica“, koji je predložio da se posluži „pečena sa prepečenim hlebom ispod nje“. Slična užina je takođe bila popularna u Хамбург pod nazivom „Rundstück topli“ („topli kiflić“) 1869. ili ranije, i navodno su ga jeli mnogi emigranti na putu za Ameriku, ali je možda sadržavao pečeni biftek, a ne Фрикаделлер. (Блацк Бургер Бунс)

Hamburški biftek je navodno serviran između dva komada hleba na Хамбург Америца Лине, који је почео са радом 1847. Сваки од њих може означити проналазак хамбургера и објаснити име. (Блацк Бургер Бунс)

Postoji referenca na „Hamburški biftek” već 1884. u Boston Journalu.^{[OED, pod „odrezak“]} 5. јула 1896. године Цхицаго Даили Трибуне је изнео врло конкретну тврдњу у вези са „сендвичом са хамбургерима“ у чланку о „сендвич ауту“: „Изванредни фаворит, само пет центи, је сендвич са хамбургер шницлом, месо за које се држи спремно у малим пљескавицама и „кува се док се сачекајте на бензинској линији.” (Блацк Бургер Бунс)

Нисам сигуран за тебе, али ја сам одувек био луд за печењем. Скуваћу нешто, именовати га и пронаћи рецепт или га измислити, али видећете то на мом столу. Ове црне лепиње за хамбургере су ме изненадиле својом бојом па сам морао да их пробам и видим њихову праву боју и укус. (Блацк Бургер Бунс)

Када први пут видите црну лепињу за хамбургере, немогуће је не запитати се који материјал је чини тако црном. Иако црна боја можда неће изгледати привлачно када се користи са храном, овај црни бриош вам и даље води воду на уста. И не без разлога. (Блацк Бургер Бунс)

Ova krofna je savršen način da iznenadite svoje goste sveže pečenim jelom koje se može poslužiti uz bilo šta. Specijalni sastojak koji se koristi u ovom receptu za davanje ove duboke crne boje doprinosi elementu iznenađenja prilikom postavljanja stola.

Осим овог посебног састојка, не треба вам ништа посебно да бисте испробали овај сјајни рецепт. Припремите свој миксер, посуду за мешање и куку за тесто и почните да додајете састојке. Ускоро ћете имати свеже печене црне лепиње за које ће вас сви питати. (Блацк Бургер Бунс)

Šta je Black Burger Bun?

Crna lepinja za hamburger je lepinja za hamburgere od brioša koja se može napraviti u različitim veličinama i poslužiti na mnogo načina. Karakteristika koja ga čini tako posebnim je crna boja koju nikada ne očekujete kada je u pitanju hleb za hamburger. Međutim, crna boja čini je atraktivnim delom vašeg trpezarijskog stola.

Ova lepinja za hamburger je ukusna kao i njena neprivlačna crna boja. Ne dozvolite da vas to vrati, ukusni su kao i svaka druga lepinja za hamburgere. Boja je privlačna i bez obzira na to koje jelo želite da poslužite uz nju, sigurno neće izostati ni na jednom sastanku. (Black Burger Bun)

Od čega se pravi crna lepinja za hamburger?

Ове црне лепиње за хамбургер направљене су од прилично стандардних састојака које бисте користили за печење. Припремите брашно, квасац, мало јаја, со и мало шећера, загрејте млеко, парче путера и спремни сте. И наравно, посебан материјал који ће сви желети од вас. (Блацк Бургер Бунс)

Дакле, који је тај мистериозни састојак који му даје ову чудну црну боју? Боја првобитно потиче од мастила лигње или мастила од сипе, које све остале материјале боји у црно. Чак ће и бело брашно поцрнити, јер ово мастило има стабилну црну боју која неће избледети током процеса кувања. (Блацк Бургер Бунс)

Međutim, crna boja može doći od nekih drugih komponenti. Možete koristiti bambusov ugalj ili kokosov ugalj ili poznatiji kao aktivni ugalj. Ova vrsta uglja je bezbedna za ljudsku upotrebu, ali postoje neke nedostatke kojih treba da budete svesni jer može uticati na varenje. (Black Burger Bun)

Šta je ukus mastila od lignje?

Ако мислите да ће мастило од лигње бити слано, онда сте сасвим у праву, подсећајући вас на морске плодове, да је мастило од лигње слано и изгледа као храна за рибе. Међутим, када га додате у тесто, тај укус неће доминирати и неће покварити укус опште црне лепиње за пљескавицу. (Блацк Бургер Бунс)

Jedina stvar koju treba da zapamtite kada koristite mastilo za lignje je da povučete so koju nameravate da koristite sa testom. Ovo je važno jer ćete dobiti dovoljno slanosti od mastila od lignje, ne bi trebalo da koristite pola kašičice soli za ovaj recept.

Za više informacija o mastilu od lignje, pogledajte ovaj video. (Black Burger Bun)

Kako se prave crne lepinje za hamburgere?

Dakle, ako ste odlučili da isprobate ovaj sjajni recept, pripremite se za izvanredne rezultate. Ne morate biti profesionalac da biste napravili ovaj recept, jer je testo prilično jednostavno za pravljenje i pečenje. Međutim, potrebno je pažljivo pratiti uputstva da biste na stolu našli savršene krofne. (Black Burger Bun)

Састојци

Većina vas već ima sastojke za ovaj recept kod kuće. Jedini specijalni sastojak koji vam je potreban je mastilo za lignje, koje možete pronaći u lokalnoj prodavnici ili prodavnici specijalizovanoj za kuvanje ili prodavnice zdrave hrane. (Black Burger Bun)

• 3 šolje hlebnog brašna
• 7 g aktivnog suvog kvasca
• 3 кашике шећера
• ½ кашичица соли
• 8 кашике омекшаног путера
• 3 целих јаја
• 1 šolja ml mlakog mleka
• 16 g / 0.56 oz mastila od lignje (sipa).
• Isperite jaja ili rastopljeni puter
• Црни сусам (Блацк Бургер Бунс)

Priprema - korak po korak

Пошто су сви састојци спремни, време је да почнете да поново правите овај рецепт за црне хамбургере. Обавезно одвојите време и пажљиво пратите кораке да бисте постигли најбољи могући резултат. Пратите и мерења, јер су она кључна за прављење најбољег теста. (Блацк Бургер Бунс)

Korak 1 - Pripremite sastojke

Прва ствар коју треба да урадите је да загрејете млеко. Не желите да буде вруће јер квасац не воли врућу течност поред њега. Додајте 7 г активног сувог квасца и кашику шећера, добро промешајте и оставите да се активира. У међувремену, додајте 3 шоље просијаног брашна за хлеб у посуду миксера. (Блацк Бургер Бунс)

U brašno dodajte dve kašike šećera i ½ kašike soli. Počnite da mešajte ravnom mutilicom i pripremite kuku za testo za kasnije. Počnite da dodajete omekšali puter dok mešate brašno, so i šećer. Postepeno dodajte puter da se dobro pomeša sa brašnom i mešajte dok ne postane mrvica. (Black Burger Bun)

Korak 2 - Mešajte testo

Следећи корак би био да разбијете три јаја у посебну посуду и додате мастило од лигње. Добро промешајте и додајте мешавину мастила од јаја и лигњи у посуду за мешање. Након додавања јаја и мастила од лигње, у брашно додајте активирани квасац. Мешајте док се све не сједини. (Блацк Бургер Бунс)

U ovom trenutku želite da zamenite metlicu i zamenite je kukom za testo. Nastavite da mešajte na srednjoj brzini dok smesa ne postane glatko testo. Ovaj deo treba da traje najmanje deset minuta. Primetićete da se formira glatko testo. (Black Burger Bun)

Korak 3 - Dizanje testa

На радну површину ставите мало брашна и на њу пребаците тесто. Разрадите тесто прстима да га гурнете са спољашње стране теста до средине. Када сте формирали глатко округло тесто, ставите га у посуду премазану са мало маслиновог уља и оставите да се диже док се тесто не удвостручи. (Блацк Бургер Бунс)

Важно је покрити тесто прозирном фолијом или газом како би се одржала температура и помогло да се тесто довољно диже. Биће потребно најмање два сата да се удвостручи његова величина. Можете га ставити у рерну са упаљеним светлом да се довољно загреје да тесто нарасте. (Блацк Бургер Бунс)

Korak 4 - Rad sa testom

Када се тесто удвостручи, користите зглобове да потиснете ваздух. Пребаците тесто на даску за торте коју сте посули брашном. Нежно савијте тесто у облик трупца и поделите га на десет до дванаест делова, у зависности од величине лепиње коју желите. (Блацк Бургер Бунс)

Korak 5 - Oblikujte testo za crni pljeskavicu

Svaki komad testa formirajte u kuglu tako što ćete spoljne krajeve gurnuti ka sredini. Ovo će vam pomoći da napravite okrugle, pa čak i lepinje. Sledeći korak je priprema pleha za pečenje i oblaganje papirom za pečenje. Kuglice testa poređajte na pleh, razmaknute.

Korak 6 - Ostavite testo da se odmori

Pokrijte lepinje plastičnom folijom i ostavite da se odmore 60 minuta ili dok se ne udvostruče. U međuvremenu, pripremite ispiranje jaja koristeći jedno celo jaje i dve kašike vode. Dobro promešajte viljuškom. Pogačice lagano premažite vodom za pranje jaja. Možete koristiti i rastopljeni puter umesto jajeta za pranje.

Korak 7 - Ispecite svoje crne hamburgere

Nemojte koristiti previše soka od jaja da biste izbegli promenu boje pogačica. Prelijte lepinje malo crnog susama ili običnih semenki susama. Zagrejte rernu na 375ºF / 190ºC i pecite mafine 15 do 18 minuta. Vreme zavisi od veličine vaših lepinja.

Korak 8 - Ohladite svoje lepinje

Kada su pite pečene, izvadite ih iz rerne. Crna boja će biti dobro očuvana, a vaše punđe će biti glatke i sjajne. Stavite krofne na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohlade. Ove crne lepinje za hamburgere spremne su za posluživanje kada se dovoljno ohlade.

Za više informacija o tome kako da napravite crne lepinje za hamburger, pogledajte ovaj video.

Da li su Black Burger Buns zdrave?

Jedenje puno kuvane hrane može malo povećati vašu težinu, ali ako zamenite obično testo za hleb sa integralnim brašnom, i dalje možete doneti zdrav obrok na svoj sto. Takođe, malo je verovatno da ćete ovaj mafin poslužiti bez ičega, tako da nećete jesti samo testo.

Ali postoji opasnost po vaše zdravlje ako jedete ove krofne. Ako ste alergični na morske plodove, trebalo bi da izbegavate da jedete ove krofne zbog mastila od lignje. Možete da zamenite mastilo od lignje aktivnim kokosovim ili bambusovim ugljem i nabavite sebi veganske crne lepinje.

Osim toga, ove krofne imaju zanimljiv sporedni efekat. Možda ćete primetiti da vam je kakica pocrnela nakon što ste jeli ove krofne. Ali ne treba da brinete previše o ovome, ne treba da se plašite ako vidite samo crno. Samo zapamti da si od jedenja onih crnih hamburgera.

Hranljive činjenice:

Ako se pitate šta porcija ovih krofni donosi na vaš sto, trebalo bi da pročitate sledeće redove. Srednja lepinja sadrži oko 150 kcal bez dodatka. Nije mnogo, ali morate paziti šta ćete uz njega poslužiti da ne biste preterali sa dodatnim kalorijama.

Jedan mafin takođe sadrži oko 20 g ugljenih hidrata i 6 g proteina, što ga čini prilično zdravim dodatkom vašem glavnom obroku. Sa 8 g masti i samo 4 g zasićenih masti, možete očuvati zdravlje uz ove slane crne lepinje.

Šta jesti sa crnim pljeskavicama?

Kada pomislite na crne lepinje za hamburgere, morate zapamtiti da izgledaju kao obične lepinje, samo u boji. Ali ako planirate da ga poslužite sa lososom, požnjećete sve ove ukuse. S druge strane, možete koristiti sve što želite i još uvek imate savršene lepinje koje idu uz to.

Crne lepinje za hamburgere mogu se poslužiti kao tradicionalni hamburger sa bilo kojom stranom koju želite. Može se kuvati i kao mali kanape, što će vaše serviranje učiniti još privlačnijim. Opcije su beskrajne i na vama je da odaberete kako ćete poslužiti svoje goste.

Блацк Бургер Бун Стораге

Ove ukusne krofne neće trajati ni dan kada se ispeku, posebno ako ste okruženi ljudima koji će ih pojesti. Međutim, ako vam ostane ostataka, možete da ih čuvate sveže najviše dva dana. Nakon toga, najbolje ih je zamrznuti.

Ako želite da sačuvate ove crne lepinje za hamburgere za kasniju upotrebu, to možete lako učiniti tako što ćete ih staviti u frižider. Svaku posebno umotajte da se ne lepe i ne gube vlagu. Još jedna stvar koju treba imati na umu je da krofne stavite u vakumsku vrećicu kako biste sprečili da se raspadnu kada se zamrznu.

Gde kupiti crne lepinje za hamburgere?

Ako mislite da je ovaj recept previše komplikovan da biste ga isprobali kod kuće, još uvek možete da ga probate. Mnoge pekare i restorani brze hrane sada nude crne lepinje za hamburgere. Obično se poslužuju kao deo celog obroka, ali možete ih kupiti prazne ili pripremiti zamrznute пљескавице код куће.

Šta mi se najviše dopada kod Black Burger Buns?

Ovaj recept je odličan izbor za užinu za zabavu jer se može napraviti kao male lepinje koje se mogu poslužiti kao predjelo. A njegove fantastične crne boje će privući sve vaše goste. Nikada nisam napustio zabavu a da nisam pitao za recept za ovu neverovatnu crnu lepinju za hamburgere.

I što je najvažnije, lako se pripremaju i kuvaju. Čak i ako nikada ranije niste probali da ga kuvate. Ako niste sigurni, samo pratite recept i merenja i nema šanse da pogrešite sa njima.

Da li vam se sviđa ovaj recept za crne hamburgere? Jeste li već pokušali? Podelite svoje misli sa mnom i ako imate fotografije svojih brioš lepinja, slobodno ih podelite i sa njima.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/маркер и посетите нашу блог за занимљивије, али оригиналне информације. (Рататоуилле Ницоисе)